“西川 正純”の商品一覧
“西川 正純”に関連する商品を2件掲載しています。1 ~ 2 件目をご紹介します。
新編基礎食品学
- 税込価格:2,750円
- 出版社:アイ・ケイコーポレーション
- 発売日:2023/02/01
- 発送可能日:1~3日
- 食品の各成分とその変化を中心に系統的に構成した食品学のテキスト。化学的視点から食品学の基礎知識を解説。各章ごとにトピックスを設け、その分野での最新の研究情報も紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
本書は、主に食品学や栄養学を専攻している学生を対象とし、食品学を1 年もしくは半年で学ぶための教科書となるように、基礎を重点とし、平易な文章で、学生が理解しやすいことを旨とし...
運動機能・認知機能改善食品の開発 (食品シリーズ)
- 税込価格:67,100円
- 出版社:シーエムシー出版
- 発売日:2020/05/29
- 発送可能日:要確認
- 超高齢社会において重要度を増す認知症の予防や、骨、関節、筋肉などの運動機能に焦点を当て、その作用機序や商品開発事例を詳述。運動機能・認知機能低下の生理学的メカニズム、運動機能と認知機能の関連についても解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
超高齢社会で多くの人々が問題を抱える運動機能・認知機能低下のメカニズムや,その対策として有用な食品成分の「骨」「関節」「筋肉」「脳」...
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