“新保吉伸”の紙の本一覧
“新保吉伸”に関連する紙の本を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
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(レビュー:6件)
- 税込価格:1,650円
- 出版社:世界文化社
- 発売日:2019/07/27
- 発送可能日:1~3日
- どんな肉でも旨くすることで、東西の人気シェフから圧倒的な支持を受ける孤高の肉職人が、その精肉や熟成の独自の考え方と、そこに至った足取りを明らかにする。マッキー牧元との対談も収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
新保氏を取り上げたNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」(2019年5月8日オンエア)は驚くほどの視聴率をたたき出したという。肉の職業について多くを語るのはどこ...
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