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ココナッツさんのレビュー一覧

投稿者:ココナッツ

3 件中 1 件~ 3 件を表示

紙の本母から娘へフランスのレシピ

2002/07/04 17:05

フランスのレシピ

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今時のレシピ本とは違う、シックな表紙に惹かれて購入した本。大切に語り継がれてきたレシピが沢山紹介されています。ポロねぎのベニエ、ムール貝のファルシ、プロヴァンス風牛肉の煮込みは見よう見真似で作りパーティーで振る舞いましたが好評でした。家庭料理以外にも。伝統の地方料理も載っているのが魅力です。じっくり丁寧に作りたいレシピ集です。簡単さが貴ばれるレシピ本ブームの中でも売れ続け、愛されそうな本です。丁寧な仕事を感じました。

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楽園の国のレシピ

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 以前マレーシアを旅した時、それはそれは楽しかったのです。その時のことが忘れられず、その時の味も再現したくて買いました。
 4ページにある基本のソースでは「サンバルペースト」が何で出来ているかが分かるのでよかった。やっぱ基本中の基本ですよね。そして6ページの基本のタレの解説も便利! 現地で旅した時よく見掛けたものです。現地では見分けがつかないし、何が使われているか分からなかったので、嬉しい説明です。16ページにある「バクテー」も懐かしいなあ! そうそう、勿論デザートのレシピもありますよ! これも美味しかったのです。

 旅した後、こうやってレシピが増えるのは本当に楽しい。ちなみに、シェフは私と同い年。親近感を覚えました!

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紙の本東南アジア ガハハ料理ノート

2002/03/18 14:12

暑い国のアツい人達

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 すっごく楽しい表紙に惹かれて購入した本です。中身もとっても楽しいですよ。著者が実際に行って来た感想や思い出を伴うイラストレシピ集なので、解説も楽しく分かりやすいです。
 アドボやバインミー、バインセオなんかは特に簡単に出来てかつ美味しかったです。レシピが国別になっているのも便利です。気軽にアジア料理を楽しむために、是非。

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