ちょっとマニアックだけどお酒を飲んだり食べたりが楽しくなる本

ラム酒好きにとっては長らく待たれていた決定版といってもいいだろう。カリブ海や中南米を筆頭に実は全世界で造られている“自由で楽しい”お酒がラム。それだけに逆に地酒としてのラムのローカリズムも楽しければ、バリエーションも面白い。ラムの歴史や製法から各産地のカルチャー等々も書かれ、ラムの雰囲気も満載。ボトルをいろいろ眺めてるだけでも気分、あがります。

クヴェヴリというのは古来ジョージアで使われてきたワイン醸造用の素焼きの甕。その甕を使い、世界最古、8000年の歴史を持つと言われる伝統製法でつくられるのがジョージアのワイン。ナチュラルワインの拡がりとともに、今世界で注目されている。著者の一人、合田泰子氏の『クオリティワインを求め、ワインの源流を遡る旅の一つの終点』という言葉や見るからに豊かなジョージアの食文化も印象的。

日本酒の造り手を語らせたらやはりこの方、山同敦子さん。袖書きにも「蔵元を巡って20年」とあるが、本当に造り手の懐に飛び込んで紡ぎ出された物語りは読み応えも充分。それぞれに個性的で魅力的な酒は、風土はもちろんながら、のみならず造る人それぞれの個性や情熱をしっかり映し出すものなのだなあと思う。そして間違いなく、飲みた～い！と思うはずです。

少し前の本にはなりますが、“ふだんのワイン”に焦点を合わせながらちゃんとそれぞれのこだわりや楽しみ方のスタイルが伝わってくるところが秀逸で好きです。ともすれば敷居の高いお酒と思われがちなワインですが、ふだん飲みとして、それも日本を代表するようなソムリエさんたちがお気に入りを紹介というのが◎。春夏秋冬におすすめが別れているのもなんかよし。

最後はお酒の本ではないのだけど、つまみ、料理つながりから料理道具の包丁の本。強引だけどどしても入れたい。京都錦市場に店を構える和包丁の老舗＜有次＞。京の町とも関係するその歴史もさることながら、そのびっくりする種類の多さ、職人技、料理人を魅了する理由まで、ともかく有次は深いのだ。有次で切ればきっとつまみも旨くなる。まずはペティナイフでもいいからほしくなること必至！