ブックキュレーターhonto編集員
自宅で極上の一杯を!コーヒーをプロ並みに美味しく淹れるための手引書
カフェで美味しいコーヒーを飲みながらゆったりと過ごす時間は、何物にも代えがたいものです。でも、自分で好みのコーヒーを淹れられるようになれば、おうちの休憩時間だって一気にレベルアップしちゃいます。「だけど、コーヒーって奥深い分難しそう」・・・そんな方でも、自宅で極上の一杯を再現できるようになる手引書を紹介します。
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日本スペシャルティコーヒー協会の会長・田口護と、人気サイト「百珈苑」主宰者で科学者の旦部幸博による、コーヒーの理論と実践がわかる一冊。豆はもちろん、抽出器具や抽出温度による味や香りの違いが説明されているので、より自分の好みに近い抽出法を探ることができます。学びながら美味しさを探求しましょう。
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第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンによる、秘伝のメソッド伝授本です。豆・焙煎・粒度・抽出に関するルールについて写真を多く用いながら解説しているので、初心者でも安心して読み進めることができます。「豆の種類が多すぎて選べない」「好みの味が再現できない」そんな悩みを解消してくれる一冊です。
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「飲む人の好みや気分に合わせて味をカスタマイズできるのが、よいコーヒーである」そう説く著者が、コーヒーの基本から応用までをギュッと詰め込んだ一冊。淹れ方のレッスン、成功例と失敗例の紹介、アレンジの仕方をイラスト付きでわかりやすく解説しています。いろんな方法を試して、自分好みの一杯を見つけましょう。
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フォロワー数9万人のインスタグラマー夫婦が、自宅でのコーヒー生活を記録した一冊です。本格的なコーヒーの淹れ方はもちろん、コーヒーカップやコーヒータイムに適したおやつも紹介され、自宅をカフェのような空間にするヒントが満載。おうちで素敵なコーヒータイムを演出してみたい方にオススメです。
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科学的にコーヒーを分析し、そのおいしさの正体に迫っています。グラフや成分データを用いた分析で、コーヒーをロジカルに理解することができます。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵に基づく、豆の種類や焙煎、抽出の解説を読めば、きっと美味しい淹れ方のヒントが得られることでしょう。
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