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目次

地域公衆栄養学実習

  • 市川 知美/ 松本 範子/ 金田 直子
    〈目次〉
    0. 公衆栄養活動をはじめるにあたって
    【公衆栄養マネジメント編】
    1. 公衆栄養マネジメント
    2. 公衆栄養アセスメント
    3. 公衆栄養プログラムの目標設定
    4. 公衆栄養プログラムの計画策定
    5. 公衆栄養プログラムの評価
    6. 公衆栄養プログラムにおけるプレゼンテーション
    【調査編】
    7. 公衆栄養マネジメントにおける栄養疫学
    8. 公衆栄養マネジメントにおける食事調査
    9. 公衆栄養マネジメントにおける質問紙調査(アンケート)
    【実践編】
    10. 公衆栄養プログラムの展開
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