JavaScriptが無効の場合は一部ご利用いただけない機能がございますので、有効にすることをお勧めいたします。
詳細検索
セーフサーチについて
性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示を調整できる機能です。ご利用当初は「セーフサーチ」が「ON」に設定されており、性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示が制限されています。全ての作品を表示するためには「OFF」にしてご覧ください。※セーフサーチを「OFF」にすると、アダルト認証ページで「はい」を選択した状態になります。※セーフサーチを「OFF」から「ON」に戻すと、次ページの表示もしくはページ更新後に認証が入ります。
最大50%OFFクーポンが当たる≪hontoガチャ≫ 今すぐチャレンジ!!
<先着5,000名限定>【30%OFF】厳選コミックに使えるクーポン
【プレゼント】「ヒストリエ」新刊配信記念!honto限定プレゼントキャンペーン
【50%OFF】「幻冬舎」小説・ビジネス・実用書などに使えるクーポン
<6/30まで!>【無料&割引】≪honto限定≫ コミック・TLなど 65冊以上無料&続巻割引キャンペーン
【無料】今週の厳選無料コミック 毎週月曜日更新
【電子書籍ストア】100万ポイント山分けキャンペーン
【30%OFF】2024年-夏- ぴっかぴか小デジ!感謝祭 小説・ビジネス・実用書など
【無料&割引】≪honto限定≫ コミック・TLなど 65冊以上無料&続巻割引キャンペーン
【最大99%OFF!!】≪ビッグボーナスセール≫9,000商品以上!
上半期ランキング! 2024
本の通販
電子書籍をカートに入れる
ほしい本の一覧を見る
みんなの評価2.5
レビューを書く
評価内訳
2014/08/23 22:00
投稿元:
レビューを見る
メニューブック制作のノウハウを多くの具体的事例とともに紹介。初心者向けに作られており、やや物足りない感あり。もう少し変わり種の紹介があると良かった。日経レストラン編。
2015/06/01 04:33
全国20店舗あまりのうまいメニューブック。何を売るのか、何を楽しんでもらうのか。方針が明確に示され、店の個性をどのように伝えているのかを写真入りの解説で紹介されている。地図を使った日本酒の紹介で飲み比べの気分を誘い、雑誌風メニューでじっくり読ませるなど、うまい工夫が施されている。とりわけ原価120%のメニューには唸らされた。売れば売るほど赤字になるのだが、宣伝広告費に使うくらいならそれを原価に上乗せして、お客の口コミで広めてもらおうというのが発想のはじまり。ボリューム感満点のお刺身盛り合わせが500円。効果は絶大である。しかもこのキラーコンテンツを、お客に飽きられないよう定期的に見直し、常に出数トップを維持するようにしている。たくさん売れれば大量仕入れによるスケールメリットも働く。逆転の発想に目を瞠らされた。