割合で覚える和の基本 みんなのレビュー

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投稿者：sho　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

とてもよいです！
簡単なレシピも多く、調味料もさしすせそで、砂糖は不使用。
基礎作りにとてもお世話になってます。
手軽においしい手料理作れます。

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投稿者：みーま　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

普通の料理本は個々の料理に対して、書いてある通りに作れば、書いてある通りのものがうまくできる。でも一度作っても細かい分量までは覚えられないので、次に作る時はまたレシピの分量を見直さないと作れなかったりする。
この本を読むと、こういう類の料理はこう味付ければいいというのがわかるので、やがて似たようなものは本を見なくても何となく自分で作れるようになるところが画期的。初心者や和食の味付けが苦手という人には最適だと思う。

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投稿者：がんちゃん　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

調味料が他の料理本のように量ではなく割合でかかれている。量だとしょうゆなどは使っている種類で出来上がりの味がかわってきてしまうので、割合の方が利用しやすい。常に割合をイメージして料理してます。

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投稿者：油　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

クックパッドのレシピは砂糖の使用量が多く、
こちらは代わりにみりんの使用量が多い。
個人的にはこちらの方が好きだが、甘い方が好きな方は満足できないと思う。

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投稿者：ひろ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

割合で和の基本が学べるのが良いなと読んでみました。たしかに、黄金比率というか、基本の割合がうまくいくと味付けがおいしくできます

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投稿者：ひろ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

和の味付けや、だしの割合などの、基本的な割合について書かれていて、和食を作るときに役立ちそうでした。

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投稿者：ぽぽ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

和食が苦手という人も多いと思いますがこの本は、そんな人でも、簡単においしく作ることができると思います。

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投稿者：ぽぽ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

基本を大切にしたホ本だと思いました。作ってみると、とても体に良さそうで和食の魅力を改めて感じました。

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投稿者：ハム　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

本当においしいです。余計なことはしないで、この本に載ってある通りに作れば誰でも本当においしく作れます。