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紙の本
「鉄人」世呼ばれた和食料理人・道場六三郎氏が丁寧に語り掛けてくれる家庭料理の作り方の一冊です!
2020/09/04 09:26
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ちこ - この投稿者のレビュー一覧を見る
本書は、『鉄人のおかず指南』、『鉄人道場六三郎の味の極意を教えよう 家庭でつくれる旬のごちそうレシピ付き』、『鉄人 道場六三郎の家庭料理』、『六三郎だんくら人生 わが半生の包丁奮戦記』、『男ろくさんの本音』などの著作で知られる和食料理人の道場六三郎氏の作品です。内容は、「母の鍋の中に宝ものを見つけた気がいたしました」とか、「日々の経験が作っていくおかずは、余分がそぎおとされ、無駄なく、重厚なおいしさが光る宝ものだと思います」といった文章によって、肉じゃが、きんぴらごぼうからポテトサラダまでの家庭料理を、「鉄人」と呼ばれた和食界の長老が丁寧に語ってくれる一冊となっています。
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