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男子厨房学(メンズ・クッキング)入門
著者 玉村豊男
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“ダンチュー先駆者”の一人である著者は、「料理とは愛情ではない。技術である」と言い放つ。なるほど、日常の家庭料理にいちいち愛情に介入されては、美味いものも不味くなり、迂闊に食べちゃいられない。まずいものはまずいと言いたかった諸君、まず、その前に自らも台所に立ってみることをおすすめする。超初心者のための男厨料理入門、超指南書。（※本書は1999-09-30に中央公論新社より発売された書籍を電子化したものです。）
男子厨房学(メンズ・クッキング)入門
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男子厨房学入門
2020/11/08 12:07
超初心者のための男厨料理入門の指南書です！
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投稿者：ちこ - この投稿者のレビュー一覧を見る
本書は、エッセイストで、画家で、さらに美食家で、『健全なる美食』、『農園からの手紙』、『ヴェラディスト三年連用日記』、『とっておきパリ左岸ガイド』、『パンとワインとおしゃべりと』、『田園の快楽 それから』などの数々の興味深いエッセイを発表されてきた玉村豊男氏の作品です。同書で著者は、「料理とは愛情ではない。技術である」と言い放たれます。なるほど、日常の家庭料理にいちいち愛情に介入されては、美味いものも不味くなり、迂闊に食べちゃいられないでしょう。まずいものはまずいと言いたかった皆さんには、まず、その前に自らも台所に立ってみることをおすすめするという超初心者のための男厨料理入門の超指南書です。
