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平田牧場おいしい豚肉料理
著者 著者:平田牧場と仲間たち
日本を代表するブランド豚「平牧三元豚」。数々の有名レストランでメニューに「平牧三元豚の○○○○」と名を冠するほど、その評価は高く、一流シェフや料理研究家からも熱烈支持されています。豚肉のことを知り尽くしている平田牧場と、そのファンが提案する絶品豚肉料理の本です。とんかつ、しょうが焼きなどの王道豚肉レシピを家庭で上手に作るコツや、平田牧場社員の我が家の豚肉レシピ、一流料理店の看板豚肉メニューなど、全57レシピ。ほかにも豚の栄養や食べ合わせの話まで、豚への愛情が、ぎゅっとつまった一冊です。
平田牧場おいしい豚肉料理
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2019/06/06 23:51
スーパーで買える金華豚
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
お値段は多少張りますが、その分以上にとておいしい豚肉です。それを使ったレシピは、素材が生きた絶品です。
2016/05/28 22:33
豚肉を一番良く知る人達からのレシピ
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本のレシピは好きです。豚肉一本に絞っているので（豚の牧場さんの本だから当然かもしれませんが）。作りやすいのです。豚肉が安かったので買った→この本を見る。これでメニューが決まります。
とんかつ、しょうが焼きなど基本のレシピから始まりますが、部位はやはり高級なおいしいところを使用しています。すきやき丼は贅沢にもロースとバラの二種類。やっぱり、丁寧に生産したおいしい部位は、おいしいと再確認できます。
「ひき肉のそのまんま焼き」など、その最たるものでしょう。（ひき肉をパックから出して小判型にし、ステーキのように焼くだけ。簡単）
レシピ中で一つ選ぶなら「豚肉の揚げ漬け」は絶品です。
社員さんオススメのレシピは奇をてらった料理は無く、何度も作りたくなる一軍レシピです。
ホームベーカリーで作る肉まんの皮の配合、野菜で作る豚丼のたれなど、豚肉以外にも活用できるアイディアもあります。
・平田牧場直営店の直伝レシピ ９品
・平田牧場社員の我が家の豚肉レシピ 28品プラスα
・平田牧場の魅力を伝える有名レストランの豚肉レシピ ５店
・豚かたまりレシピ 14品
＊平田牧場の商品の通販も紹介されています
2018/08/25 06:46
豚肉
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
豚肉を使った、おいしいレシピがたくさん紹介されています。お弁当だったりいろいろな状況で使えるレシピです。
2018/06/23 11:10
肉
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
お肉好きにはたまらないレシピが豊富でした。シンプルなものが多かった印象があってお肉の良さを理解しています。
