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日本一の角打ち! 明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ
著者 田中裕子
明石・魚の棚商店街にある「たなか屋」。
酒屋の横の通路を抜けると、そこには行列ができる人気の立呑み処「立呑み 田中」があります。
季節の野菜のおひたし、絶品ポテトサラダ、鶏白レバーのマスタードクリーム煮、すじこんなどなど。
隠し味に魚醤を使ったり、2種類のバルサミコ酢を組み合わせるなど、ひとつひとつに工夫があり、味も濃いめでとことん「酒に合う」を追求。
それぞれに合う酒のペアリング情報つき。酒屋ならではのこなれたチョイスも必見です。
女将のコラムや、はじめての日本酒指南、燗酒のコツなど、読み物も充実。
日本一の角打ちと呼ばれる名店の、初めてのレシピ集!
日本一の角打ち! 明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ
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日本一の角打ち! 明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ
2024/09/11 20:03
立ち飲み屋さんレシピ
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投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
立ち飲み屋さんレシピだから簡単なのかなって思ったら、かーなりプロ仕様。どれもこれも美味しそう。
燗酒のコツとかあり。キチンとお棺にします。