- 販売開始日: 2016/03/26
- 出版社: 誠文堂新光社
- レーベル: 子供の科学★サイエンスブックス
- ISBN:978-4-416-21110-6
菌類の世界
著者 細矢剛
カビ・キノコ・酵母といった菌類の世界を解かりやすく紹介します。微生物やウイルスについて科学的に紹介されている本はありますが、「菌類」を明確にとらえた本はこれまでありません...
菌類の世界
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商品説明
カビ・キノコ・酵母といった菌類の世界を解かりやすく紹介します。
微生物やウイルスについて科学的に紹介されている本はありますが、「菌類」を明確にとらえた本はこれまでありませんでした。
そのため、ビフィズス菌が菌類の仲間のように誤解されていることがあります。
本書では、「菌類」の生態を明らかにし、菌類の中でも特徴的なカビ・キノコ・酵母を中心に、生活環などをくわしくまとめています。
キノコなどは肉眼で見ても興味をひきますが、カビや酵母などは顕微鏡で見るとビジュアル的にインパクトがあります。
子供が自分で挑戦できるカビの観察方法なども掲載。
菌類が微生物の中でどのような位置づけを明確にする本です。
目次
- 第1章 菌類の正体にせまる/第2章 菌類のニセモノ・ホンモノ/第3章 カビを科学する/第4章 酵母を科学する/第5章 きのこを科学する/第6章 ヘンな生活をする菌類たち/第7章 菌類と私たちの生活/第8章 日本人の英知・コウジカビと麹
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研究の実際
2024/12/01 11:53
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投稿者:ないものねだり - この投稿者のレビュー一覧を見る
培養室。冬でも温かく湿度が高く培養皿を揺するモーターの大きな音がしていて発酵の酸っぱい臭いが立ち込めている。