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スープ・レッスン
著者 有賀薫
【内容紹介】cakesの大人気連載「スープ・レッスン」から厳選。大幅な加筆と追加レシピを加えて、ついに書籍化!旬の野菜をたっぷり味わう究極のシンプルレシピ集です。メインの...
スープ・レッスン
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スープ・レッスン 1
商品説明
【内容紹介】
cakesの大人気連載「スープ・レッスン」から厳選。大幅な加筆と追加レシピを加えて、ついに書籍化!
旬の野菜をたっぷり味わう究極のシンプルレシピ集です。
メインの野菜はひとつ。味付けは最小限。それは効率的、経済的、健康的、つまり快適。野菜がもっと好きになるスープレシピで、忙しい毎日をもっと楽に、もっと楽しく生きる。
【著者紹介】
スープ作家。ライターを経て、2011年より6年半、約2400日にわたって朝のスープを作り続けている。スープの実験室『スープ・ラボ』はじめ、イベントや各種媒体を通じて、おいしさに最短距離で届くシンプルなレシピや、日々楽に料理をする考え方などを発信中。著書に『365日のめざましスープ』(SBクリエイティブ)『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社)がある。
目次
- 【目次抜粋】
- はじめに
- 旬について
- 1章 夏 Summer
- 塩とオイルだけ 旬のトマトのシンプルスープ
- 香ばしくて甘い とうもろこし丸かじりのスープ
- しっとりやわらか 種ごとピーマンのスープ ほか
- 2章 秋 Autumn
- 歯ごたえが楽しい 四種のきのこ汁
- ほっこりたっぷり かぶとベーコンのごちそうポトフ
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電子書籍
簡単おいしいやさしい味のスープ
2020/12/18 00:33
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:mangeurs de riz - この投稿者のレビュー一覧を見る
美味しく、やさしい味のスープが簡単にたくさん作れるようになりました!
お野菜だけでもこんなにおいしいものか!と感動しっぱなしです。いろんなレシピをリピートしまくっています。料理の工程も、野菜を切って、(炒めて、)煮る、というようなシンプルなものが多くてリモートワーク中の短いお昼休みにもささっとつくることができます。一度に多く作って色々とアレンジして何日間か食べることもできます。
今までは出来合いのお出汁やスープの素を使ってしまいがちだったけれど今回この本を読んで少しの材料でもうまみのある素材を使うとしっかりとした味が出ることを知りました。自分で作ると添加物などを使ってないことが保証できるし、体にやさしい味がします。
続編もぜひ購入したいと思っています。
電子書籍
スープ
2019/08/09 16:02
4人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る
野菜の美味しさが感じられるスープレシピでした。野菜もスープも好きなので、読んで良かったなと思う本でした。また、野菜一つで美味しいスープが作れるのはいいなと思いました。
紙の本
スープ上手になりたい。
2021/07/21 22:48
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タオミチル - この投稿者のレビュー一覧を見る
難しく考えず、野菜のうまみを過不足なくいただくひとつの方法がスープ。そんな風に理解した。とりあえず、本書を片手に、スープ上手になりたいと思いました。ざっと眺めて、作りたいスープが満載です。
紙の本
旬のお野菜
2020/01/01 20:09
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
旬の野菜をメインにしたスープつくり。
材料はメインのお野菜ともう一つくらい、手順も3ステップくらいで簡単です。
電子書籍
スープ
2020/07/14 11:43
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
簡単ですね。スープって作ってみると煮込んだりと、いろいろと時間と手間がかかることがあるけど、とても、簡単でした。