パフェ本　～Parfait-Bon～

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写真が美麗でパフェが食べたくなりました

写真ともに書いてある一言も、ワクワクします

食べ方を考える食べ物って多くなく、そう考えるとパフェって特殊であり、パフェが作品ということもよくわかります

P103 SNS上で話題になっているパフェの外観だけを取りに入れた、思想なきパフェがいけません。そこに意味がなければ。

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パフェ評論家による、魅惑的で個性的なパフェの数々を紹介。
第1層　パフェの現在地･･･季節感、アトラクション、見立て、
　　　　　　　　　ライブ、舞台、陶酔、ファンタジー、健康、
　　　　　　　　　求道。いわばシチュエーションで味わう。
第2層　日本全国パフェ巡り･･･札幌、愛知・岐阜、石川、
　　　　　　　　　　　　　　大阪・京都、岡山、九州にて。
第3層　パフェの論点･･･パフェについて、著者は熱く語る。
パフェとの出会いは、一期一会。
視覚で愛で、香りを楽しみ、味わう。
それだけではない。
季節もの、限定には、二度と出会えないものもあるということ。
見た目の美しさだけではない。
作り手の、味の追求、食材の構成における盛り方の妙。
そう、いかに綺麗でも、味をおざなりにしてはいけません。
作り手たちのパフェの構想や試作のメモの画像があり、
完成したパフェはどれも個性的で、味わいたくなるものばかり。
庭園に見立てたパフェ、レモンのパフェが気に入りました(^^♪

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パフェ活しようと思って購入。斧屋さん有名ですよね。
見て楽しい読んで楽しいな本でした！
これを見ながら2022年は楽しい食ライフ送れそうです。

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2024.02.18

ひたすら美しい構造のパフェの写真集みたいな本なのかなと思ってたけど意外と文字も多く、薄い本でした。
ほとんど東京都内のカフェやパティスリーのパフェばかりで、いつか行ってみたいけど一生行けないお店ばっかりだな…と少し悲しくなった。

フルーツたっぷり、特にイチゴがたっぷりのパフェが好みなので、和系やチョコ系はあまり興味を惹かれませんでした。
とにかく眼福です。
都内に住んでるパフェ好きの方はぜひ。

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なんか・・・私の思っていた昔ながらのド定番パフェではなく、オシャレなパフェが多くあまり食べたいって思えるのが無くて・・・今どきのパフェって・・・

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パフェは様々な食文化、娯楽文化、芸術の影響を受けながら、現在独自の進化をとげています。この本を読んで、こだわりを持ちながらパフェを食べたくなりました！

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空気を味付けすることを香りという、みたいなことがサラッと書かれていて(もちろんこんな平坦な書き方ではない)著者のコピーライト力のたしかさというか、うまいな、と感じる

著者の斧屋氏はパフェ評論家だが「東京パフェ学」(2015)では(パフェの上の)ミントに対する礼儀、など言及されておりパフェを消費されるべきエンターテインメントではなくちゃんと敬意を払っているところが「ガチ」さが出ていて好感が持てる