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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日: 2018/11/01
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • ISBN:978-4-416-71816-2
一般書

副菜いらずの満足ガレット

著者 川上文代

健康食材として知られるそば粉を使った生地にさまざまな食材をのせるガレットは、それだけで栄養が豊富にとれる便利な一品。 簡単に作れるため、忙しい現代人におすすめだ。 まず...

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副菜いらずの満足ガレット

税込 1,540 14pt

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商品説明

健康食材として知られるそば粉を使った生地にさまざまな食材をのせるガレットは、それだけで栄養が豊富にとれる便利な一品。
簡単に作れるため、忙しい現代人におすすめだ。

まずは基本のガレットとして、生地の焼き方とコンプレット(具は卵、ハム、チーズ)のプロセスを丁寧に解説。
続いて、具材のバリエーションや生地の使い方を変えたアレンジメニューなど50点ほどのレシピを紹介。
手軽に作れるレシピを中心に、遅く帰ってきた日でもパパッと作れて、体にもうれしい内容となっている。

本場ブルターニュで修行をした著者の体験談や現地でどのように食べられているかなどのコラムも充実。
さらに、ガレットに飽きてしまった人でも、そば粉を活用できるレシピを掲載。

グルテンフリーの食生活を意識している人にも便利な一冊。

目次

  • ・ガレットについて
  • ガレットとは、そば粉について、塩について、道具について
  • ・ガレットの基本
  • 生地を作る、ガレットを焼く、フライパンでガレットコンプレットを焼いてみよう、折り方いろいろ ほか
  • ・定番ガレット
  • 塩バターガレット、ウー・ブリュイエ、マッシュルームソテーのガレット ほか
  • ・簡単ガレット

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みんなのレビュー3件

みんなの評価3.0

評価内訳

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  • 星 3 (1件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

ガレット

2019/04/03 21:02

8人中、5人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
これだけで満足できるガレットレシピ。
ガレット以外にもそば粉のシフォンケーキやケークサレ、ニョッキなども載っています。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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ガレット

2019/10/08 09:04

5人中、5人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

お店で食べるイメージだったので、自分で作れるか不安でしたが美味しく作ることができました。おなかいっぱいになります。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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ガレット

2020/03/30 08:29

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

これだけでもお腹がいっぱいになりそうな、ガレットの作り方がのっていて、いろいろなものを中に入れることができるのがおもしろかった

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