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  3. 川上文代の電子書籍一覧

“川上文代”の電子書籍一覧

“川上文代”に関連する電子書籍を27件掲載しています。127 件目をご紹介します。

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電子書籍

ひと目でわかる 料理の教科書 きほん編

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ひと目でわかる 料理の教科書 きほん編

  • 評価4.7レビュー:2件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:新星出版社
  • 販売開始日:2018/10/12
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    「強火」は、火力を全開にすることだと思っていませんか? 実は、お鍋によっても火加減は変わるのです。本書は、道具のそろえ方、調味料のはかり方、包丁の使い方など、料理以前の基本から、煮る・焼く・揚げる・ゆ...

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イチバン親切なイタリア料理・フランス料理の教科書 特別セレクト版

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イチバン親切なイタリア料理・フランス料理の教科書 特別セレクト版

  • 評価5.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:新星出版社
  • 販売開始日:2016/05/27
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    好評発売中の『イチバン親切な イタリア料理の教科書』『イチバン親切な フランス料理の教科書』から、ぜひとも作ってみたい代表的なレシピを厳選、1冊にまとめました。イタリア料理編では、手軽に作れる前菜...

電子書籍

イチバン親切な 魚料理の教科書

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イチバン親切な 魚料理の教科書

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:新星出版社
  • 販売開始日:2019/06/21
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    第1章では和包丁の種類や扱い方から始まり、魚のおろし方、下処理の仕方を種類ごとにわかりやすくまとめました。第2章からは、主な魚料理を詳しく展開。「おつくり」から、「天ぷら」「干物」「ブイヤベース」まで...

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イチバン親切なお菓子の教科書 特別セレクト版

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イチバン親切なお菓子の教科書 特別セレクト版

  • 評価4.0レビュー:5件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:新星出版社
  • 販売開始日:2016/04/29
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    大好評発売中の『イチバン親切な お菓子の教科書』『イチバン親切な スイーツの教科書』『イチバン親切な やさしいお菓子の教科書』から、ぜひとも作ってみたい代表的なレシピを厳選、1冊にまとめました。短...

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イチバン親切な料理の教科書

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イチバン親切な料理の教科書

  • 評価4.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:新星出版社
  • 販売開始日:2016/11/04
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    ビーフカレーやしょうが焼き、肉じゃが、チャーハンといった和洋中のベーシックなメニューを完全網羅。作り方を基本にそって丁寧に紹介し、陥りやすい失敗例も収録。魚のさばき方など、はじめての人が必ず覚えて...

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イチバン親切な 和食の教科書

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イチバン親切な 和食の教科書

  • 評価3.4
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:新星出版社
  • 販売開始日:2019/06/21
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    包丁や鍋、お玉といった道具を揃えるところからはじまり、ごはんの炊き方、だしの取り方はもちろん、野菜の下ごしらえ・飾り切り、魚の下ろし方まで「和食」の基本を丁寧に解説しました。いつもどおり、すべてのレシ...

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たっぷり作ってずっとおいしい!レンチンおかず 作りおき おいしい188レシピ

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たっぷり作ってずっとおいしい!レンチンおかず 作りおき おいしい188レシピ

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,210
  • 出版社:新星出版社
  • 販売開始日:2017/04/21
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    火をまったく使わないから簡単に作れる!レンチンおかずの作りおきレシピ集。電子レンジでおいしく調理をする「こつ」や「ヒミツ」をたっぷり掲載!食材ごとに紹介しているので、見たいレシピがすぐ見つかります...

魚焼きグリルのかんたん絶品レシピ

  • 評価3.8レビュー:8件
  • 税込価格:1,100
  • 出版社:主婦と生活社
  • 販売開始日:2015/07/31
  • 加熱調理器具は数あれど、最近脚光を浴びているのが「魚焼きグリル」です。魚を焼くときはもちろん、実は、肉や野菜どころか、お菓子やパンまで美味しく作れる優秀さが見直されています。オーブントースターや電子レンジよりもずっと美味しく仕上がり、高温の直火調理ゆえ、時短調理も可能です。その素晴らしさは、テレビやCMでもおなじみに。どの家庭にもある魚焼きグリル一台の偉大さに目覚めるレシピが満載です。撮影:安田裕...

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新装版 スープの教科書

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新装版 スープの教科書

  • 評価5.0レビュー:7件
  • 税込価格:2,310
  • 出版社:新星出版社
  • 販売開始日:2018/11/09
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    「コンソメ」「ポタージュ」など基本中の基本のスープから、「ボルシチ」「ミネストローネ」「トムヤムクン」「オニオングラタンスープ」など、人気の定番スープまで、丁寧に解説。その他、世界中のスープを紹介し、...

世界一おいしいせん切りキャベツの作り方 料理は切り方が9割

  • 評価4.0
  • 税込価格:1,155
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2019/10/17
  • 料理のおいしさを決めるのは何でしょう。味付け? 火の入れ方? それとも、素材?ほとんどの人がこの3つをあげることと思います。ところが、とても大切なのが実は「切り方」なのです。家庭料理にはそれぞれ定番の作り方や切り方があります。肉じゃがを作るとき、じゃが芋はごろんと大きく切りますが、フライドポテトにするとき、たいていの人は細長く切るでしょう。どう切ればその料理ができるか、作り方を解説した本はたくさん...

冷凍保存で作る1週間のお弁当キット

  • 評価3.4レビュー:3件
  • 税込価格:1,320
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2019/03/07
  • 平日の朝はお弁当を作る余裕がないけれど、作らなくちゃ、作りたい、という人のために、
    週末に1週間分のおかずを仕込めば、平日の朝はレンジで温めて詰めるだけ、という便利なお弁当キットのレシピブック。

    から揚げやハンバーグなどの定番おかずのキットから、健康を気づかう人向けのキット、
    育ち盛りの子供や男性のためのボリュームキットなど、平日5日分のお弁当キッ...

副菜いらずの満足ガレット

  • 評価3.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2018/11/01
  • 健康食材として知られるそば粉を使った生地にさまざまな食材をのせるガレットは、それだけで栄養が豊富にとれる便利な一品。
    簡単に作れるため、忙しい現代人におすすめだ。

    まずは基本のガレットとして、生地の焼き方とコンプレット(具は卵、ハム、チーズ)のプロセスを丁寧に解説。
    続いて、具材のバリエーションや生地の使い方を変えたアレンジメニューなど50点ほどの...

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毎日食べたい ルクエで基本のおかず(ルクエスチームケースオフィシャルBOOK)

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毎日食べたい ルクエで基本のおかず

  • 評価2.5レビュー:3件
  • 税込価格:814
  • 出版社:小学館
  • 販売開始日:2015/02/20
  • ルクエで簡単!基本のおかずやスイーツまで。

    ルクエ スチームケースを使いはじめた方はもちろん、ルクエの料理をステップアップさせたい方に、電子レンジの蒸し料理をおいしく作るコツを、人気料理家の川上文代さんが伝授します!
    あっさり仕立てばかりではなく、自家製の焦がしバターや香味オイルで、満足感のあるおいしいおかずのレシピが満載。毎日のおかず作りに役立つレシピ集です。

家庭料理の超基本

  • 税込価格:1,100
  • 出版社:主婦と生活社
  • 販売開始日:2014/09/30
  • 野菜の皮を向くこと、ヘタや種をとること、料理に合う形や大きさに切ること、それから肉の余分な脂や魚の臭みを取り除くこと……。こういった食材の「下ごしらえ」をきちんとすると、たとえお料理一年生でも、見た目もきれいなおいしい料理が作れます。本書は料理をするにあたっての最低限必要な“超基本”を網羅した1冊。家庭料理の一生ものレシピを、食材の下ごしらえから丁寧に解説しています。お料理中級者でも意外と知らない...

電子書籍

新装版 フランス料理の教科書

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新装版 フランス料理の教科書 新着

  • 税込価格:2,310
  • 出版社:新星出版社
  • 販売開始日:2020/10/30
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    料理ページは「オードブル」「メインの肉料理」「メインの魚料理」「スープ」から構成されており、野菜のマリネのような気軽なものから、丸ごとチキンのローストなど本格的な一品まで、網羅されています。フランス料...

電子書籍

新装版 イタリア料理の教科書

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新装版 イタリア料理の教科書 新着

  • 税込価格:2,310
  • 出版社:新星出版社
  • 販売開始日:2020/10/30
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    知っておきたいイタリアンの基本を「アンティパスト」「パスタ」「スープ&ピザ&リゾット」「メインディッシュ」「ドルチェ」に分けて紹介。特筆すべきは手順写真の多さ。1つの料理に対し平均20カットの手順写真...

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新版 イチバン親切な料理の教科書

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新版 イチバン親切な料理の教科書

  • 税込価格:1,650
  • 出版社:新星出版社
  • 販売開始日:2020/10/23
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    絶対作りたくなる基本の料理だけを和洋中に分けて紹介。特筆すべきは手順写真の多さ。一つの料理に対し、20カット以上の写真を掲載したプロセスの詳しさはそのままに、新たなレシピを加えて『イチバン親切...い1冊。

フライパンで!時短和食

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:主婦の友社
  • 販売開始日:2020/05/29
  • 【電子版のご注意事項】
    ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
    ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
    ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
    ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。...

はじめての「ホットクック」レシピ

  • 評価2.7レビュー:4件
  • 税込価格:1,232
  • 出版社:世界文化社
  • 販売開始日:2019/12/02
  • まさに革命的。いちばん人気の自動調理鍋、「ホットクック」初の公式レシピ本が登場! 
    ホットクックとは、うまみと栄養を引き出す無水調理ができる大人気の自動調理鍋です。うまみや栄養分たっぷりの無水料理が簡単。さらに最大15時間の予約調理ができるので、朝セットしてお出かけしたら、帰宅時には味がしみたアツアツのおかずを食べられます。まぜ技ユニットがほどよく混ぜてくれるから、食材が煮崩れたり焦げた...

糖尿病を予防する血糖値が上がりにくいおいしいレシピ

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,529
  • 出版社:マイナビ出版
  • 販売開始日:2019/10/17
  • 日本で1000万人を超すと言われている糖尿病患者とその予備軍に向けたおいしく予防できるレシピ集

    厚生労働省が行った「平成28年国民健康・栄養調査」では、「糖尿病が強く疑われる人」は、およそ1000万人と言われています。それに加え「可能性が否定できない人」も同様に1000万人ほどと推定されており、糖尿病は、たいへん身近で深刻な病気となっています。
    しかし、軽度の場合は...

マリネの法則

  • 評価3.7レビュー:3件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2019/07/19
  • マリネの基本を押さえて、応用力もつく! 全80レシピを収録。

    マリネを作るためのマリネ液の主な構成要素は「油分×酸味×塩味×香り」。
    定番と言える洋風マリネは「オリーブオイル×レモン汁×塩×ハーブ」が基本。
    オリーブオイルをごま油にすれば、和風や中華風になり、塩をナンプラーにすればエスニック風になります。
    これらの構成要素を、ジャンルや...

高脂血症を予防する 肉も揚げ物もガマンしないおいしいレシピ

  • 税込価格:1,223
  • 出版社:マイナビ出版
  • 販売開始日:2018/11/26
  • 高脂血症の原因は「脂」ではなく「糖質」なのです!

    「コレステロール値が高い」という健康診断の結果を受け取ったとき、すぐさま病院に駆け込む人は多くありません。
    ですが、これを放置するのは非常に危険!
    「高脂血症」という、心筋梗塞や脳卒中などの原因となる恐ろしい病気に発展する可能性があるのです。

    では高脂血症を予防するには、どうすればよい...

高血圧を予防する 減塩なのにおいしいレシピ

  • 税込価格:1,223
  • 出版社:マイナビ出版
  • 販売開始日:2018/11/02
  • 健康診断で高血圧を指摘されているのに「ちょっと血圧が高いくらい、問題ないかな?」と軽く考えている人、いませんか?
    実は高血圧は、心不全や脳出血などの原因となる恐ろしい状態なのです。

    そこで本書では、栄養満点な食事によって血圧を正常化する、おいしい減塩レシピを紹介しています。
    肉・魚介・野菜の素材別献立をはじめ、主菜、副菜、汁物やおつまみなど、バリエーシ...

冷凍保存で作る1週間の献立キット

  • 評価3.3レビュー:7件
  • 税込価格:1,320
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2018/04/12
  • 仕事の後、夕食の準備に時間がかけられない人のために、週末に下ごしらえと冷凍保存をして1週間分の夕食キットを作り、平日は仕上げるだけの時短レシピを提案します。

    週末にまとめて準備をするため、平日は買い物いらず、献立に悩む必要もありません。
    定番のキットや簡単に作れるキット、健康を気づかう人のためのキットもあり、さまざまなニーズに合わせた献立を楽しめます。

長期保存OK! 毎日使える! 冷凍保存レシピ

  • 評価3.4レビュー:1件
  • 税込価格:1,121
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2017/06/12
  • 毎日の食事作りが一気にラクに、おいしさアップする
    3種の冷凍保存レシピを紹介する本です。
    1つ目はいま大人気の味つけ冷凍レシピ。
    肉や魚と調味料を保存袋に入れて冷凍。
    いろんな料理に凍ったまま調理して利用します。
    冷凍している間に味もしみておいしくなります。
    2つ目は、おすすめの素材冷凍レシピ。
    食材の中には冷凍することで、うま...

いまどき和食100

  • 評価4.0レビュー:5件
  • 税込価格:1,210
  • 出版社:主婦の友社
  • 販売開始日:2017/04/26
  • いまの時代に合った、和食の基本書。
    なつかしいお母さんの味から、いまどきの新定番まで。
    これ1冊持っていればOK!のラインナップで、
    初心者でも「最短距離」で必ずおいしく作れる親切プロセスつきです。
    野菜いっぱい&塩分控えめ、フライパン1つでできるものなど、ヘルシーで簡単なレシピばかり。
    著者の川上文代先生が料理教室の経験を生かしてわかりやすく教え...

電子書籍

ホーローバットでそのままおかず

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ホーローバットでそのままおかず

  • 評価3.4レビュー:7件
  • 税込価格:815
  • 出版社:エイ出版社
  • 販売開始日:2015/04/04
  • 昔からキッチンにある、おなじみの調理道具、ホーローバット。料理の材料を入れたり、フライの衣をつけたり、脇役のイメージが強いですが、実は直接ガス火にかけたり、オーブンに入れたり、メインの調理にも使えるスグレモノです。調理したら、そのまま食卓にも出せ、残ったら、バットのまま冷蔵庫に入れられます。鍋もフライパンも器も保存容器もほとんど不要なので、洗いものが少なく、あとかたづけもラクチン。最近は、さまざま...
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