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365日のパウンドケーキ
著者 高石紀子
春、夏、秋、冬。季節別にたっぷり68のレシピを収録したパウンドケーキ本の決定版パウンドケーキのよいところは数えきれないほどありますが、中でもアレンジのしやすさは抜群に魅力...
365日のパウンドケーキ
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３６５日のパウンドケーキ 軽い食感とやさしい甘さ、季節を味わう６８のレシピ
商品説明
春、夏、秋、冬。季節別にたっぷり68のレシピを収録したパウンドケーキ本の決定版
パウンドケーキのよいところは数えきれないほどありますが、
中でもアレンジのしやすさは抜群に魅力的です。
カトルカールに季節の素材を合わせるだけで、そこにはまったく新しいおいしさが生まれます。
この包容力、汎用性は、やはりパウンドケーキならでは。
季節ごとにたくさんのレシピを収録したこの本も、
１年を通じて、みなさんに楽しんでいただけることと思います。
素朴ゆえに奥深いパウンドケーキは、私のパティシエールとしての原点です。
ケークを作り続ける中で、私はお菓子の可能性と作ることの幸せを学んでいったように思います。
その思いが少しでもみなさんに伝わって、
いっしょに楽しんでいただけたら、これ以上の喜びはありません。
【おもな内容】
■基本の生地
１カトルカール／２ジェノワーズ／３オイル生地／４ケークサレ
■華やかな春のケーク
○ベリーのケーク
いちごとアールグレイ／ヴィクトリアケーキ
○春のくだもののケーク
オレンジピールとカフェ／あんずとグラノーラ
○春のティータイム
抹茶とレモンピール／ほうじ茶
○春のケークサレ
グリーンピースとシェーブル／うずらの卵、そら豆、パプリカ
■さっぱりおいしい夏のケーク
○レモンのケーク
ウィークエンドシトロン／レモンとバジル
○バナナのケーク
バナナとカルダモン／バナナケーキ
○夏のくだもののケーク
ブルーベリーとココナッツ／ライムとヨーグルト
○夏のケークサレ
オリーブとミニトマト／とうもろこしのバターしょうゆ味
■味わい深い秋のケーク
○実りの秋のケーク
マロンとカシス／干し柿とブランデー
○秋のティータイム
ダージリンとぶどう／コーヒーとラムレーズン
○スパイスのケーク
フリュイルージュのフロランタン／キャラメルと洋なしのマーブル
○秋のケークサレ
サーモンとほうれん草／くるみとゴルゴンゾーラ
■楽しい冬のケーク
○チョコレートのケーク
ホワイトチョコとゆずのジャム／ダブルチョコ
○チョコレートの定番お菓子風
ザッハトルテ風／フォンダンショコラ
○クリスマスのケーク
パンデピス風／ケークオフリュイ
○和のケーク
抹茶と甘納豆／白みその松風風
○冬のケークサレ
ポトフ風／チョリソーとドライいちじく
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電子書籍
盛りだくさん
2021/10/31 18:45
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：demeko - この投稿者のレビュー一覧を見る
パウンドケーキとケークサレの常識を超えた傑作本です。今まで、思いもつかなかったアレンジやレシピが豊富です。是非おすすめしたい本です。
紙の本
アレンジ楽しい
2023/12/09 20:46
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
さまざまなアレンジパウンドケーキが載ってて楽しい。もう、どれ作ろうって迷ってるとき、最高(笑)
ユズたくさんもらうので、柑橘系の作ろう。
電子書籍
斬新な素材を生かしたケーキがたくさん。
2020/03/09 00:53
4人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
簡単で、高度な技術がなくてもおいしく作れるのが魅力。うずらの卵やパプリカを使ったケーキはとても斬新でした。
紙の本
パウンドケーキ
2019/10/23 13:25
5人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
パウンドケーキは基本的な材料が少なくて済むのにアレンジが効くのでいろんな種類のものが作れるところがいい。
68種類もあるので季節によって変えてもいいし、冒険できるレシピがいっぱいです。
電子書籍
パウンドケーキ
2021/01/04 16:19
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：檸檬小夜曲 - この投稿者のレビュー一覧を見る
豊富な数のレシピが掲載されているため、季節や気分に合わせてレシピを選ぶことができ、とても良い一冊です。
電子書籍
初心者には難しい
2023/04/01 13:33
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：たや - この投稿者のレビュー一覧を見る
途中経過の写真が無いので、｢生地がどれくらい柔らかくなれば次の工程に行けるのか？｣など、躓くポイントが結構ありました。
結果、硬い生地をハンドミキサーで混ぜて生地を部屋中に飛び散らせてしまったり(笑)
初心者はもう少し簡単な本から始めたほうが良いかもしれません。
でもオシャレなパウンドケーキが沢山載ってるので、いつか作れるようになりたいな〜というワクワク感は味わえたので良かったです。
電子書籍
パウンドケーキ
2020/03/18 13:43
2人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
パウンドケーキは混ぜて焼くだけなので簡単で良いですね。アレンジのバリエーションが広く、いろいろなパウンドケーキを楽しめます。
紙の本
パウンドケーキ
2019/10/23 11:48
8人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
68種類のパウンドケーキのレシピが載っています。
季節に合わせたレシピで甘くないケークサレのレシピもあります。
電子書籍
パウンド
2020/09/17 15:04
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
パウンドケーキは、作り方の基本が同じでアレンジが違っているというものが多かったです。どれも、作りたくなります。
紙の本
パウンド
2023/04/28 16:52
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
優しい味わいのパウンドケーキで季節感も出すことができるから、お茶をする時に出すのに、ちょうどよかったです。
電子書籍
種類が豊富
2021/10/22 19:35
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本には、様々なパウンドケーキの作り方が書かれてある。
甘いものに留まらず、変わったものもある。
この本を読んで、気に入ったものを作ると良いだろう。
電子書籍
ケーク
2020/08/20 23:08
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
もうお店で売っているような感じのものばかりで、すごくおいしそうです。ベリー系は、相性がよさそうだなぁ。
