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主菜
著者 飛田和緒
大ヒットレシピ本『常備菜』の待望の姉妹本。今度はさっと作れてごはんが進む大きめおかずが、素材別に大集合。もくじ【1章】肉で豚のしょうが焼き／豚肉のケチャップピカタ／豚キム...
主菜
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主菜 ちゃちゃっと作れて白いごはんがすすむ朝昼晩ごはんとお弁当のメインのおかず１０９
商品説明
大ヒットレシピ本『常備菜』の待望の姉妹本。今度はさっと作れてごはんが進む大きめおかずが、素材別に大集合。
もくじ
【1章】肉で
豚のしょうが焼き／豚肉のケチャップピカタ／豚キムチ／豚肉の高菜炒め／ポークチョップ／豚肉のみそ漬け焼き
豚肉と紅しょうがの天ぷら／とんかつ／三枚肉の塩焼き／三枚肉の煮もの／豚肉と白菜の重ね蒸し／豚肉の梅蒸し
鶏のから揚げ／鶏南蛮／鶏の照り焼き／チキンソテー／ささみの明太焼き／手羽先のはちみつ焼き
鶏肉とトマトのクリーム煮／鶏もも肉の辛煮込み／鶏レバーのカレーソテー／鶏肉となすのザーサイ蒸し／鶏つくね
鶏ひきの親子煮／ピーマンの肉詰め／ロールキャベツ／揚げ肉団子／れんこんのはさみ焼き／ひき肉と春雨の炒めもの
れんこん入りひき肉の皿蒸し／春巻き／にんにく肉じゃが／牛すき焼きプルコギ風／牛肉のごぼう巻き ほか
【2章】魚で
かじきのカレー炒め／焼き魚の梅わさびソース／白身魚のペペロンチーノ／白身魚のバルサミコきのこソース
いわしのかば焼き／金目鯛のソテー しょうがザーサイ添え／あじフライ ダブルソースがけ／揚げ魚ののりあんかけ
鮭ときのこのバターじょうゆ炒め／鮭のちゃんちゃん焼き／さばのみそ煮／さんまの梅山椒しょうが煮 ほか
【3章】野菜で
キャベツとひき肉のみそ炒め／キャベツ、卵、じゃこ炒め／なすの香味炒め／なすのソース炒め／きゅうりと豚肉の炒めもの
ピーマンとベーコン炒め／ゴーヤの肉詰め／ズッキーニとツナのみそ炒め／かぼちゃのそぼろ煮／じゃがいものチーズ炒め
大根、ツナ缶、ほたて缶の煮もの／干し大根と豚肉炒め／きのこのサワークリーム煮／かぶの梅おかか炒め／ごぼうのごま煮
ナムル／具だくさんのとろろ／里いもと長ネギの中華炒め／白菜とさつま揚げのさっと煮 ほか
【4章】豆腐・大豆製品で
にらたっぷりのマーボー豆腐／たらこ豆腐／がんもと卵の甘辛煮／厚揚げと野菜のカレー炒め／厚揚げの肉豆腐
からしいなり煮／細切りと油揚げと京菜のさっと煮
【5章】卵で
半月目玉焼きのしょうゆがらめ／ひき肉のオムレツ／なめ玉／卵とほうれんそうの炒めもの／かに玉
にらの卵とじ／具だくさん卵焼き／茶碗蒸し
【6章】おかず汁もの
ワンタンスープ／豆腐入りコーンスープ／里いもときのこの豆乳スープ／具だくさんみそ汁／豚汁
ユッケジャンスープ／きのことれんこんの和ポタージュ／ラム肉のシチュー ほか
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紙の本
簡単で美味しい。
2017/10/08 20:01
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
ごはんに合う定番おかずがたくさん載ってます。どれも美味しそうです。
何品かトライしましたが簡単で美味しいです。お弁当のおかずに流用も。
紙の本
ちゃっと
2018/05/22 12:24
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
ちゃっと作れてというのにひかれて読んでみました。たしかにごはんの進む簡単なおかずがいろいろのっていました。
紙の本
気取らないレシピ
2017/11/23 22:17
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
気取らない、それでいて美味しいレシピばかりです。材料も特別なものはほとんどなく、手軽に作れるものが多いです、
紙の本
おいしい！！
2016/04/30 23:36
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：のきなみ - この投稿者のレビュー一覧を見る
毎日でも飽きないレシピばかりです。定番メニューでもちょっとした工夫や盛りつけの仕方が素敵なのでとても参考になります。
紙の本
メイン
2019/02/23 14:06
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
ご飯がすすむメインのおかずのレシピ。
どっちかというと見た目は地味ですがガッツリ系です。
調理のコツも載っています。
電子書籍
主菜
2022/08/27 18:38
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
メインとなるおかずです。料理がある程度作れる人にとっては目新しいものは特にないかなと思います。初心者向け。
電子書籍
主菜
2023/11/29 17:34
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：黒藤 - この投稿者のレビュー一覧を見る
主菜のレシピが紹介されています。豚肉と白菜の重ね蒸し、鮭ときのこのバターじょうゆ炒め、じゃがいものチーズ炒めを作ってみたいと思います。
紙の本
日常作りたくなるメニュー
2016/03/22 09:21
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：とむ - この投稿者のレビュー一覧を見る
大好きな飛田さんのお料理本、たくさん出ているのでいくつか見比べて今回はのちらの「主菜」を購入してみました。
毎日考えるのが億劫になるご飯のおかずが沢山載っていて料理のモチベーションが上がる内容です。飛田さんのお料理本は家にあるものを使った簡単に出来る物なのですごく好きです。
