世界の郷土料理事典 みんなのレビュー
- 青木ゆり子
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紙の本
紙の本世界の郷土料理事典 全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定 300 Recipes
2023/05/02 22:57
面白いのですが…
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ゆふ - この投稿者のレビュー一覧を見る
食文化を知る上では非常に面白いです。
しかし、一部の国そのものに対する解説が、もう何十年も前に否定された学説を基に書かれており、
そういった部分できちんと校正がなされなかったことが残念です。
食を知る上ではいい資料だと思います。
国の資料としては信用しない方がいいです。
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