“井出 留美”の電子書籍一覧
食品ロス問題ジャーナリスト。著書に「SDGs時代の食べ方」など。
“井出 留美”に関連する電子書籍を10件掲載しています。1 ～ 10 件目をご紹介します。
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（レビュー：4件）
- 税込価格：935円
- 出版社：筑摩書房
- 販売開始日：2025/03/10
- 食品ロスは、コロナ禍やウクライナ侵攻、気候変動など、地球規模の事件と繋がっており、貧困や飢餓の問題にも影響を与えている。社会問題として複雑に絡まった因果関係を、多数の事例を挙げながら丁寧に解説する。牛乳、コメ、卵など身近な食べ物をめぐる話題から賞味期限と消費期限、ごみ問題まで、私たちの生活と直結する内容が満載。
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（レビュー：35件）
- 税込価格：815円
- 出版社：幻冬舎
- 販売開始日：2016/10/27
- 卵の賞味期限は通常、産卵日から3週間だが、実は冬場なら57日間は生食可。
卵に限らず、ほとんどの食品の賞味期限は実際より2割以上短く設定されている。だが消費者の多くは期限を1日でも過ぎた食品は捨て、店では棚の奥の日付が先の商品を選ぶ。小売店も期限よりかなり前に商品を撤去。
その結果、日本は、まだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃...
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（レビュー：5件）
- 税込価格：950円
- 出版社：PHP研究所
- 販売開始日：2020/12/16
- ノーベル平和賞を受賞した国連世界食糧計画によると、新型コロナウイルス感染症拡大の影響もあり、極度の食料不安を抱える人は2億7000万人に上ると推計されている。この深刻な食料危機はなぜ発生しているのか。食品ロスの専門家が膨大な情報を分析して解説し、さらに日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉に関する取り組みも語る。 ［専門家、識者へのインタビュー］（所属はインタビュー当時）...
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（レビュー：8件）
- 税込価格：1,100円
- 出版社：筑摩書房
- 販売開始日：2021/11/05
- 日本では今この瞬間にも大量の食べものが捨てられている。その量は国連が行う食料支援のなんと１.４倍。このおかしな状況を変えるにはどうしたらいいのか!?
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（レビュー：25件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：日経BP
- 販売開始日：2020/10/09
- 「食品ロス問題」の専門家が教える、
SDGS時代の必携暮らし読本。
捨てない幸せ、使い切る満足。
食も暮らしも生き方も。
“新しいスタンダード”にすっきりシフト。
第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門
Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018受賞の著者!
あなたのまわりはまだ食べら...
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- 税込価格：3,520円
- 出版社：金の星社
- 販売開始日：2025/04/01
- ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
世界における食品ロスの背景には、貧困や紛争など、さまざまな問題があります。また、食品ロスにより、環境破壊・肥満など、新たな問題が生まれます。山積みの課題に立ち向かう企業や団体の活動も紹介します。
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- 税込価格：3,520円
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SDGs学習にも最適
買い物をするときに気をつけられること、食材の寄付やコンポストづくり、再生野菜づくり、日本伝統の保存食文化などを紹介。世界や日本の食品ロスの問題を学び、少しでも食品ロ...
オンライン書店e-honとは
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- 出版社：金の星社
- 販売開始日：2025/04/01
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日本で発生する食品ロスは年間2550万トン。大量の食品廃棄の原因と、今後の課題を読み解く。食品ロス対策に取り組む日本の団体や企業も紹介。
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（レビュー：8件）
- 税込価格：1,100円
- 出版社：筑摩書房
- 販売開始日：2022/12/09
- 食糧自給率が38％しかない日本。今すぐ国内生産を増やさないと大変なことに。でもどうやれば？ 食の問題に取り組む二人のプロフェッショナルと考えます。
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（レビュー：6件）
- 税込価格：866円
- 出版社：マガジンハウス
- 販売開始日：2019/06/27
- “もったいない”をなくすだけで、１か月5,000円損しない！ ニュースでも話題の「食品ロス」は、じつは、家計に直結しています。「買い物は、食後に行くだけで、640円の得！」「特売品の缶詰は、100円安くて、しかも美味しい！」「豆腐は、長もち保存法で、80円の得！」「長ネギは、緑の部分から先に使えば、35円の得！」などなど、「食品ロス」問題のジャーナリストが、家庭でも役だつ65のワザを集めました。余...
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