“樋口直哉”の電子書籍一覧
“樋口直哉”に関連する電子書籍を12件掲載しています。1 ～ 12 件目をご紹介します。
オンライン書店e-honとは
hontoは「オンライン書店e-hon」との連携を開始しました。
「e-hon」は書籍、雑誌、CD、DVD、雑貨といった多岐に渡る商品を取り扱う総合オンライン書店です。130万点以上の取り扱い点数、100万点以上の在庫により、欲しい商品を買い逃しません。honto会員向けにお得なキャンペーンを定期的に実施しています（キャンペーンに参加するにはMy書店をhontoに設定して頂く必要があります）。
・まだe-honの会員ではない方
下記リンクからe-honへ遷移し会員登録する際に自動でhontoがMy書店に設定されます。
・既にe-honをご利用いただいている方
「マイページ」－「会員情報の変更」－「My書店の変更」に進み、検索窓に「honto」と入力し、検索結果画面で会員登録ボタンを押すことでMy書店がhontoに設定されます。
- 税込価格：1,999円
- 出版社：オレンジページ
- 販売開始日：2025/03/25
- 料理の「なんかいまひとつ」から抜け出せる！
肉じゃが、ハンバーグ、から揚げ…など定番おかずの作り方を、注目の作家・料理家の樋口直哉氏が豊富なプロセス写真とともに丁寧に解説。料理の「なぜ？」を知ることで、読むだけで教室に通ったようなレベルアップが期待できる一冊です。
《コンテンツの紹介》
【PART 1】食べたい味にこそ、料理のコツが詰まってる<...
オンライン書店e-honとは
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「e-hon」は書籍、雑誌、CD、DVD、雑貨といった多岐に渡る商品を取り扱う総合オンライン書店です。130万点以上の取り扱い点数、100万点以上の在庫により、欲しい商品を買い逃しません。honto会員向けにお得なキャンペーンを定期的に実施しています（キャンペーンに参加するにはMy書店をhontoに設定して頂く必要があります）。
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（レビュー：6件）
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50%OFF
05/16まで
通常1,540円
- 税込価格：770円
- 出版社：辰巳出版
- 販売開始日：2022/02/14
- ふつうの材料で、最高においしい家ごはん!
「おいしい」がさらに進化した料理の新常識。
「ぼくが目指しているのは普通の料理の最新バージョン。
シンプルだけど贅沢な料理です」----樋口直哉
おいしいをつくる3とは----
◯1皿に盛り込む食材は3つだと簡単
◯基本の配色は、赤、緑、黄、3色あると見栄えがい...
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（レビュー：14件）
- 税込価格：1,222円
- 出版社：マガジンハウス
- 販売開始日：2019/01/17
- 定番レシピに異議あり！
驚きの「料理の新常識」が続々登場！
巷にはさまざまな食の情報があふれています。
そのなかには昔は正しかったけれど、
現在では正しくないレシピもあります。
本書は、今まで当たり前だと思われていた定番料理の
レシピを見直し、現代の食材に合わせて作り方を再構築。
今は必要ない調理工程や意...
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（レビュー：4件）
- 税込価格：737円
- 出版社：小学館
- 販売開始日：2017/03/24
- 謎解き×薀蓄が美味しい6皿のスープの物語。
元料理人の僕は、別れた恋人から奇妙な仕事を紹介される。それは、湘南に建つ古い屋敷で、一人暮らしの高齢のマダムのために、毎晩一杯のスープを作ること。報酬は破格だった。
屋敷で、僕はマダムの孫娘である風変わりな美少女・千和に出会う。両親を事故で失くした千和は心を閉ざしていたが、母の遺した料理本を愛読し、古今東西の料理につい...
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立ち読みには最新の「honto」アプリ（無料）が必要です。
※バージョンの確認はアプリの「設定/情報」から確認できます。
- 税込価格：990円
- 出版社：光文社
- 販売開始日：2024/09/19
- 「絶対ウマい」ラーメンや豚丼、からあげ丼などのガッツリ系料理を、極限までウマく作るためのレシピを理論的に追究！ 塩分濃度や肉の火入れ時間、材料の相性など、全33品の「ウマさの理由」をロジカルに解説する新感覚レシピ本。
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（レビュー：4件）
- 税込価格：880円
- 出版社：マガジンハウス
- 販売開始日：2022/03/31
- 塩加減ひとつ
切り方しだい
・カブの丸焼き 皮をつけたまま調理するとジューシーに仕上がる
・アスパラガス 卵のソース 茹でる湯の塩分は２％に
・春野菜のスープ 野菜を小さく切ると複雑な風味が生まれる
・世界一シンプルなグリーンサラダ 葉野菜は包丁で切る
・薬味たくさんの豚しゃぶ 適温は80℃。加熱しすぎるとパサパサに<...
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2020/03/30
- プロの料理人ならではの論理的な味づくり。どういう理由でおいしくなるのか、なぜこの工程が必要なのか。徹底的に検証、最高においしいレシピを公開！
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（レビュー：15件）
- 税込価格：638円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2018/05/15
- 星ヶ丘高校料理部、いまは廃部寸前の部に友だちに誘われてうっかり入部した皐月。ある日、学外見学で訪れた、葡萄農園の野々村から不思議な話を聞く。第二次大戦最中、ワイン醸造も行っている野々村の醸造所から、一夜にしてワインが消えたのだという……!? 真相を解明するため、部員たちの美味しい謎解きが始まる！ 目玉焼き、ケーキ、焼きそばにカレー、読んで楽しく、料理まで上手になる、最高の料理ミステリ小説集です。
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（レビュー：2件）
- 税込価格：924円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2017/12/10
- 一昔前、二昔前なら、老人の生き方には一定のスタイルがあった。老人は自分の父母や祖父母の時間の過ごし方をロールモデルとして、余生を過ごすだけで事足りた。しかし、人類が歴史上経験したことのない『総長生き時代』となり、さらに高齢者を支える社会的な基盤が大きく変化したことで、私たちは新しい老いの生き方を発見していかざるをえなくなった。
いかに生きていくべきか。長寿者の食生活は、老いをどのように...
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（レビュー：12件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2017/06/23
- 和食が世界遺産に制定され、日本料理はここ十年余りの世界的な流行になった。外国の料理人の多くも関心を持って、誰もがそれを理解しようとしている。しかし、当の日本人の多くは日本料理を意識することすらなくなってきているのではないか。そこで、日本の食を支えている食材の生産者や職人を、作家であり料理人である著者が訪れて、私たち日本人が実は知らない日本の“食”を紹介する。自らの仕事に誇りと情熱を持ち、それに打ち...
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（レビュー：16件）
- 税込価格：1,672円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2016/01/22
- 隠れ家という名のフレンチ・レストラン「Ｃachette カシェット」。この店のキッチンで働くことになった滝沢葉月は、ある日、オーナーに呼ばれ、料理コンクールへの出場を打診される。戸惑う葉月に、山岸は「女性のシェフが活躍する世界をつくりたい！」という思いを語る。コンクール出場の決意を固めた葉月だが……。自身のルーツ、オリジナルとは何か？ 次々に起こる難問に向き合い、葉月の「美味しい闘い」が始まる！
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（レビュー：10件）
- 税込価格：495円
- 出版社：小学館
- 販売開始日：2014/03/07
- 彼女を好きだったのは「彼」だったかもしれない。
彼女と目があった瞬間、脳裏をかすめたのは高校生の頃の蒼い記憶だった――。
あの夏、ぼくは親友のハジメに頼まれて、クラスメートの入江さんと彼のデートをこっそりセッティングした。ところがその作戦が原因で入江さんをひどく怒らせてしまう。
ぼくと入江さんの間には微妙な距離が生まれ、その頃からどういうわけか彼女はよく学...
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