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  2. ベターホーム協会の電子書籍一覧

“ベターホーム協会”の電子書籍一覧

“ベターホーム協会”に関連する電子書籍を53件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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いたみにくい&安心 作りおきとお弁当読本-おいしい・かんたんレシピ全58品

  • ベターホーム協会
  • 評価3.5レビュー:5件
  • 税込価格:367
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 忙しい時に役立つ、作りおきおかず。いざ食べようという時に「いたんでないかな?」と、心配になったことはありませんか。また、手作りしたお弁当も、特に気温が高い日には、不安に思う人が多いようです。

    安心しておいしく食べるために大切なのは、キッチンでの衛生管理。さらにちょっとした工夫で、おかずをいたみにくくすることができます。

    食材の保存、調理や後片付けのコツ、...

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New Style 乾物料理読本-作りおきと、もどさないで使う便利レシピ63品

  • ベターホーム協会
  • 評価3.7レビュー:10件
  • 税込価格:252
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 昔ながらの保存食「乾物」は、保存がきく・栄養とうまみが凝縮されて、おいしい・お手ごろ価格と、よいことづくめ。
    備蓄食材としても見直される一方で、「使い方がわからない・めんどうそう・料理が地味・使い切れない」と敬遠されがちです。

    「乾物料理読本」は、乾物をかんたんにおいしく料理するレシピ集です。2つの方法を提案しています。
    1.乾物をまとめてもどして、「乾物...

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ベターホームが料理教室で50年教え続ける、しっかり作りたい定番料理100品

  • ベターホーム協会
  • 評価4.7レビュー:5件
  • 税込価格:1,584
  • 販売開始日:2020/12/10
  • この先ずっと使える、 一生モノの料理の本です。
    長年受け継がれてきた、ベターホームの料理教室でしか習えない、
    門外不出のレシピ100品を大公開。

    和洋中の定番から最近人気のものまでと、料理はバリエーションに富む逸品ばかりです。実際に料理教室に通わないと学べない、食の知恵や、よりおいしく作るためのコツもたくさん盛りこみました。

    ベタ...

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朝さっと作るお弁当125-作りおきに頼らないお弁当です!

  • ベターホーム協会
  • 評価3.4レビュー:7件
  • 税込価格:796
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 作りおきしなくても大丈夫。 忙しい朝のお弁当作りをサポートします!

    「材料は少なめ」「トースターやレンジを活用」など、知恵と工夫をこらした、作りやすくておいしいお弁当レシピ125品を掲載。

    並行調理や、夕ごはんおかずのアレンジといった、ベターホームの先生ならではのノウハウも紹介します。忙しい朝のお弁当作りに、必ず役立つ1冊です。

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袋で作る保存食読本

  • ベターホーム協会
  • 評価4.3レビュー:10件
  • 税込価格:367
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 梅干し、らっきょう漬け、みそなど、日本にはさまざまな季節の恵みを保存食にし、長く、おいしく楽しむ知恵があります。でも、手間がかかる、場所がない、難しそう、といった理由から、作るのをためらってしまうことも。そこで、「袋で作る保存食」を提案します。ジッパー付きのポリ袋で、食べきれる分だけを作るから、省スペースで手軽にチャレンジできます。

    ■少量で手軽
    食べきれる分だけを...

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元気ごはん 栄養素密度が高い食事のすすめ

  • ベターホーム協会
  • 評価4.4レビュー:9件
  • 税込価格:1,232
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 「栄養素密度が高い食事」は、「毎日10種の食品をとる食事」です。案外かんたんに実践できる食べ方ですがいろいろな栄養素をとれます。この食べ方がなぜいいのか、本書でわかりやすく説明します。
    ■私にもできる!食生活のコツとレシピ
    「毎日10種の食品をとる食事」だと、「材料のムダが多い」「料理に時間がかかる」といった悩みが聞こえそうですが、大丈夫。「買物は10種の食品を補充するつもりで...

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つるかめ食堂―60歳からの健康維持レシピ

  • ベターホーム協会
  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,232
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 60歳からの食事作りのモットーは、「ムリなく」「食べやすく」「しっかり栄養」。10年先も元気でいるためのレシピとヒントが詰まっています。

    ■60歳からの食の基本

    毎日、どんなことに気をつけて、どんなものを食べたらいいかを「60歳からはしっかり食べましょう」「健康長寿の食事6か条」「毎日食べたい食品」の項目でやさしく説明します。健康長寿知識の監修は、東京都...

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ベターホームの和食の基本-五七五で覚える調理のコツ

  • ベターホーム協会
  • 税込価格:1,232
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 掲載レシピは全部で82品。和食の定番料理を完全に網羅してるので、これ1冊で和食が完全にマスターできます。

    ■料理のコツを五七五にのせて
    いちばんの特長は、その料理のもっとも重要なポイントを五七五の川柳調で表現した点。たとえば煮魚。「煮魚は 煮立った汁に そっと入れ」―煮立った煮汁に入れると、魚の表面がすぐに固まり、うま味が逃げません。このように調子のよいリズムにのせ...

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ベターホームのパンの基本-はじめてでも作れるふんわり焼きたてパン

  • ベターホーム協会
  • 評価5.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,232
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 丸パンやあんパンなどのおなじみ基本パンから、ベーグルやカンパーニュ、クロワッサンなどの本格パンまで、だれでもおいしいパンが焼けます。

    ベターホームの天然酵母、米粉を使ったパンのレシピも掲載。

    難易度別のマーク付きで、初心者から上級者まで活用いただけます。また、前日に生地をこねて冷蔵庫に入れておく「ゆっくり発酵」の手法もご紹介。

    ...

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段どりよく作る夕ごはん献立―毎日使える人気のおかずレシピ

  • ベターホーム協会
  • 評価5.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,056
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 夕ごはん作りのカギ
    “献立の組み立て方”と“段どり”がわかる!

    毎日の夕ごはんの献立を考えることは、ベテランの主婦でも大仕事。「おかずをどう組み合わせていいのかわからない」「バランスのいい献立が立てられない」と、お困りの人も多いようです。そんな夕ごはん作りの最も大きな悩みを解消するために、献立構成力と段どり力が身につく一冊です。

    ■作る手順...

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ベターホームの魚料理-いつもの魚で作れる毎日のおかず

  • ベターホーム協会
  • 評価4.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,232
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 「魚料理って、苦手…」と、お困りの方におすすめです。

    この本には、さけ、あじ、まぐろなど身近なものを中心に、38種類の魚介が登場します。総料理数は、なんと166品。

    魚のおろし方(下処理、三枚おろし、背開き・腹開き)をはじめ、煮魚、焼き魚の基本、刺身の切り方と盛りつけ、魚介類の保存方法など、魚のあれこれをばっちり網羅。

    定番か...

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いつもの野菜8種で作る毎日のおかず

  • ベターホーム協会
  • 評価4.0レビュー:4件
  • 税込価格:1,056
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 「いつも常備してある、日持ちがする、使い勝手がいい、価格が手ごろ」という観点から、便利に使える野菜8種類(じゃがいも、たまねぎ、にんじん、だいこん、キャベツ、なす、きのこ、トマト)を厳選。8種の定番野菜をとことん使いこなすレシピを集めました。

    ひとつの野菜につき約20品、計150品のレシピを紹介。
    「今日は何作ろうかな」と思ったら、冷蔵庫とこの本を開いてみてください...

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とうふのおかず102-とうふのおかず 油揚げのおかず 厚揚げのおかず

  • ベターホーム協会
  • 評価4.3レビュー:10件
  • 税込価格:796
  • 販売開始日:2020/12/10
  • あと1品、というときの小さなおかずからボリュームのあるメインのおかずまで,とうふがあれば、今日のおかずはおまかせ。
    もっとおいしく、もっと手軽に、とうふ料理が楽しめる1冊です。

    ■とうふの小さなおかず、大きなおかず

    さっと作れる「小さなおかず」から食卓の主役の「大きなおかず」まで、毎日のおかず作りに役立つ、とうふレシピが満載。いつも同じになりが...

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減塩+無駄なく+少しだけ 漬けもの読本

  • ベターホーム協会
  • 評価3.0レビュー:5件
  • 税込価格:252
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 誰でも「手軽に」「小さなスペースで」「塩分を気にせずに」野菜をおいしく味わえる、漬けものレシピです。即席漬けでは、残った野菜を切って、ポリ袋に入れてもみ、置いておくだけでおいしくできあがり!憧れのぬか漬けも、ぬか床を保存袋で作り、冷蔵庫でコンパクトに始められます。驚くほどかんたんで失敗知らず!においも気になりません。パンやごはんで漬ける方法もご紹介。オイル漬けでは、旬のおいしさを、オイルやサワーに...

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ベターホームの家族のこんだて

  • ベターホーム協会
  • 評価3.7レビュー:6件
  • 税込価格:1,056
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 30分で作れる、バランスよい25献立。
    この本があれば、約1ヵ月、献立を考えなくても大丈夫!
    かんたん!節約!おいしい!三拍子そろった献立集。

    ■30分で作れる!25献立(70品)

    【豚肉のネギ塩焼きの献立】ボリューム充分なのに、意外とカロリー控えめ。下味に油を使うので、焼くときは油は使わない。レモンや香味野菜を使って減塩。家族の健康...

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時間差ごはん読本

  • ベターホーム協会
  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:550
  • 販売開始日:2017/06/26
  • 家族との夕飯は「そろって食べる」のが理想ですが、残業や子どもの塾通いなどで全員一緒に食べるのは、なかなか難しいもの。
    料理は作ってから時間がたつと、味が落ちがち。かといって、「作りたてを食べてもらいたいから」と、家族が帰ってくるたびにキッチンに立つのも大変です。
    それを解決するのが”時間差ごはん”。材料や調理にひと工夫することで、時間がたってもおいしさをキープできるおかずのこと...

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さばかない・おろさない! 魚のおかず90

  • ベターホーム協会
  • 評価3.9レビュー:11件
  • 税込価格:880
  • 販売開始日:2017/03/01
  • 魚料理は面倒で難しいと思っていませんか?
    この本で使うのは、切り身や刺身、缶詰など、すぐに調理できるものばかり。魚を一切さばくことなく、手軽においしく食べられる料理が満載です。ヘルシーで栄養価の高い魚を、毎日の食卓にとり入れましょう!

    ■切り身や刺身、缶詰など、すぐに使える食材で
    さばく必要のある一尾魚は使いません。切り身は手に入りやすい、さけ・ぶり・さば...

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丼&麺-昼ごはんにも、夜ごはんにも。パパっと作れて、ササッと食べられる。

  • ベターホーム協会
  • 評価3.4レビュー:3件
  • 税込価格:880
  • 販売開始日:2016/07/01
  • 「今日のごはん、何にしよう」…
    献立を考えるのは、楽しい反面、毎日のことだけに、ときにはおっくうになることも。

    献立を考えたくない、何品も作りたくない、そんなときには、丼&麺に頼りましょう。
    ひと品で主食と主菜を兼ねられるので、献立を考える手間、料理を作る手間、片付けの手間、すべて省けて大助かりです。

    この本では、フライパンや鍋ひとつ...

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ベターホームの朝ごはん パン派?ごはん派?さっと作れる朝食レシピ

  • ベターホーム協会
  • 評価4.4レビュー:5件
  • 税込価格:838
  • 販売開始日:2016/04/01
  • 毎日の体調管理のカギとなる朝ごはん。
    朝ごはんを食べると、「脳の働きがよくなって、勉強や仕事がはかどる」「体も心も元気になってHappyな一日になる」「基礎代謝が上がって太りにくい体になる」などいいことずくめ。
    ちょっとだけ早起きして、ささっと作る、これからは朝ごはん習慣をつけませんか。

    この本は忙しい朝でも、絶対に作りたくなる朝ごはんレシピを、パン派、ご...

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野菜のミニおかず210 1つの野菜で作れる!パパッと作れる、毎日使える、おたすけ手帖

  • ベターホーム協会
  • 評価4.2レビュー:3件
  • 税込価格:880
  • 販売開始日:2015/08/21
  • パパッと作れて、おいしく、シンプルな野菜料理が210品。
    1種類の野菜で、手早く作れるおかずのレシピが知りたい! 献立の「あと1品」の悩みを解決したい! 野菜をムダなく使いきりたい!
    そんな声に応えて生まれた、野菜料理のレシピ集です。

    使う野菜は、グリーンアスパラガス、かぶ、かぼちゃ、きのこ、じゃがいも、トマト、なす、にんじんといった定番のほか、みず菜...

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もっと野菜のミニおかず222 1つの野菜でこんなにいろいろ作れます!

  • ベターホーム協会
  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:880
  • 販売開始日:2015/08/21
  • 「1つの野菜で、こんなにいろいろ作れる! 」と大好評の、『野菜のミニおかず210』の第2弾。
    使う野菜は1種類というコンセプトはそのまま、キャベツやトマトなどのふだんの野菜レシピに加えて、栗や豆苗、ゆり根など、第1弾に収録できなかった野菜のレシピも掲載しています。

    『野菜のミニおかず』よりも品数が増え、レシピ数は222品。
    これでもう、「野菜が使いきれない...

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きょうのスープ101 ささっとスープ・おかずスープ・毎日のみそ汁

  • ベターホーム協会
  • 評価4.5レビュー:3件
  • 税込価格:796
  • 販売開始日:2015/08/21
  • 心も体も温まるスープは、食卓の名脇役。
    いつもの材料で、必ずおいしく作れるスープレシピを101品掲載。“きょう”から、すぐに役立つスープレシピの手帖です。

    いつもの野菜、季節の定番野菜で作るスープのほか、乾物や卵、とうふ、豆、冷凍食品の具など、家にある材料で今すぐ作れるレシピが満載。
    50音順の野菜の名前でパッとひけるので、「家にある野菜で作りたい」とき...

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男の昼ごはん読本 まずは昼ごはんから! 初心者でもおいしく作れる、かんたん16品

  • ベターホーム協会
  • 評価3.5レビュー:2件
  • 税込価格:283
  • 販売開始日:2015/07/23
  • <これから料理を始めたい方や、男性のご家族へのプレゼントに!>

    男性のための料理教室を開催している「ベターホーム」は、男性の料理の一歩として「昼ごはん」を提案します。
    この本は、「ふだん料理をしないので、家にいるときの昼ごはんに困る」という男性、これから料理を始めたい方におすすめです。

    ・包丁の使い方や火加減から解説
    「料理は初めて」...

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冷凍しておくと、便利なおかず 毎日のおかず・お弁当

  • ベターホーム協会
  • 評価3.9レビュー:7件
  • 税込価格:1,056
  • 販売開始日:2015/07/23
  • 累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」の「冷凍おかず編」。

    忙しい人にとって、毎日の夕食とお弁当作りは大きな悩み。
    市販の冷凍食品は便利ですが、わが家の味がいちばんです。時間のないときに役立つ、冷凍のレシピとコツをベターホームの先生たちが大公開しました!
    調理時間、冷凍保存期間のめやすもマークで表示しているので、便利です。

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お弁当がすぐできる、便利なおかず スピード・朝詰めるだけ弁当おかず

  • ベターホーム協会
  • 評価3.7レビュー:2件
  • 税込価格:1,056
  • 販売開始日:2015/07/23
  • 累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」の「お弁当編」。

    お弁当の時間は、仕事や勉強の合間のお楽しみ。栄養バランスがよくて、あけると思わず笑顔になるお弁当を作りたいものです。
    でも、忙しい朝のお弁当作りはやはり大変。そこで、料理教室ベターホームの先生たちが日々実践しているお弁当作りのアイディアや役立つレシピをまとめました。
    忙しい時間に、お弁...

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つるかめ食堂―子が親に作りおくごはん

  • ベターホーム協会
  • 評価5.0レビュー:4件
  • 税込価格:1,232
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 高齢になると、調理や買物の不自由、歯のトラブルなどで食事をおろそかにしがち。でも、栄養不足が続くと、老化が加速して、寝たきりになることもあります。しっかり食べて、栄養不足にならないことが大切です。いつまでも元気な親でいてもらうために、子は親の食事の手助けをしませんか。お年寄りが食べやすい食事作りのポイントや冷凍や宅配のコツなど、忙しい暮らしの中でも実践しやすいヒントが満載です。

【全1-2セット】焼くだけのお菓子

  • ベターホーム協会
  • 税込価格:2,640
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 商品タイプ:セット商品
  • 焼くだけのお菓子の全1-2をセットにした商品です。粉・バター・砂糖・卵と材料を次々ボールに混ぜて、あとはオーブンで焼くだけ。レシピにはくわしいプロセス写真つき。迷いがちな焼きあがりの見方や、焼き縮みを減らす方法もわかります。初めての人でも失敗なくおいしく作れる、素朴な焼き菓子43品。

    <家庭ならではの焼くだけのお菓子>
    「ビスケットタルト2種」は、タルト生地に、コク...

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ポジティブフリージング読本-節約!おいしい!使いやすい

  • ベターホーム協会
  • 評価5.0レビュー:5件
  • 税込価格:367
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 家庭で食品を冷凍する“ホームフリージング”。ふだんから行っているという方は多いようですが、「冷凍したものはおいしくない」とか、「冷凍したけど使わずに捨ててしまった」なんていう声も聞こえてきます。

    科学的知識をベースにした冷凍・解凍方法を掲載。正しい知識が身につけば、おいしさをキープしたまま冷凍・解凍ができ、食べものをムダにしてしまうということもなくなります。ベターホームの先生...

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ベターホームのお菓子の基本-初歩から上級まできちんと作れるコツはこれ!

  • ベターホーム協会
  • 評価3.5レビュー:5件
  • 税込価格:1,320
  • 販売開始日:2020/12/10
  • スポンジケーキ、タルト、パイなど、生地の種類ごとに、基本の作り方とその応用レシピを紹介。基本のページで詳しい作り方やコツをマスターすれば、応用編のお菓子も失敗なくきれいに仕上がります。お菓子作りが初めての方にも、「もっと上手になりたい!」という方にも、と役に立つ内容です。

    「いちごのケーキ」定番ながら大人気。スポンジケーキが上手に焼けると、お菓子作りにも自信がつきます!

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新ベターホームのお料理一年生

  • ベターホーム協会
  • 評価5.0レビュー:5件
  • 税込価格:1,232
  • 販売開始日:2020/12/10
  • 累計65万部のベストセラー本が一新しました。

    肉、魚、野菜などの扱い方を、素材ごとにていねいに解説。「ブロッコリーは水からゆでる? それともお湯から?」「とりささみの筋はどうやってとる?」など、調理時に浮かんだ疑問が、この本1冊ですぐに解決します!
    包丁の持ち方や調味料のはかり方、電子レンジの加熱や冷凍保存のポイントなど、迷いがちなキッチンの疑問にも、料理教室50年...
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