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豆腐百珍
  • みんなの評価 5つ星のうち 3.7 3件
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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:1998.1
  • 出版社: 新潮社
  • サイズ:22cm/127p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:4-10-602065-3
  • 国内送料無料

紙の本

豆腐百珍 (とんぼの本)

著者 福田 浩 (ほか著)

江戸は天明、約200年前にベストセラーとなった料理書が、20世紀末の今蘇る。金沙(すなご)豆腐、松重ね豆腐、しべ豆腐、光悦豆腐…百品全て実際に作ってお見せします。【「TR...

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豆腐百珍 (とんぼの本)

1,728(税込)

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商品説明

江戸は天明、約200年前にベストセラーとなった料理書が、20世紀末の今蘇る。金沙(すなご)豆腐、松重ね豆腐、しべ豆腐、光悦豆腐…百品全て実際に作ってお見せします。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

福田 浩

略歴
〈福田〉1935年東京都生まれ。早稲田大学卒業。江戸前料理「なべ家」主人。食生活の歴史に造詣が深い。戸板女子短期大学非常勤講師。著書に「江戸料理百選」など。

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みんなのレビュー3件

みんなの評価3.7

評価内訳

  • 星 5 (1件)
  • 星 4 (0件)
  • 星 3 (2件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

2004/09/22 19:32

投稿元:ブクログ

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2007/04/04 01:00

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2008/04/13 11:32

投稿元:ブクログ

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