JavaScriptが無効の場合は一部ご利用いただけない機能がございますので、有効にすることをお勧めいたします。
最大50%OFFクーポンが当たる≪hontoガチャ≫ 今すぐチャレンジ!!
【無料】今週の厳選無料コミック 毎週月曜日更新
【電子書籍ストア】100万ポイント山分けキャンペーン
<3日間限定>【15%OFF】コミックセット全商品に使えるクーポン
<先着4,000名限定>【50%OFF】長編コミック第1巻に使えるクーポン
<6/20まで!>【40%OFF】「新潮社」小説・ビジネス・実用書などに使えるクーポン
【30%OFF】2024年-夏- ぴっかぴか小デジ!感謝祭 小説・ビジネス・実用書など
<6/20まで!>【最大70%OFF】≪Gakkenグループ 夏の特大セール≫暮らし・実用書、ビジネス書など最大70%OFF
【最大99%OFF!!】≪ビッグボーナスセール≫9,000商品以上!
【無料&割引】≪honto限定≫ コミック・TLなど 65冊以上無料&続巻割引キャンペーン
上半期ランキング! 2024
電子0
通販0
詳細検索
セーフサーチヘルプ
セーフサーチについて
性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示を調整できる機能です。ご利用当初は「セーフサーチ」が「ON」に設定されており、性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示が制限されています。全ての作品を表示するためには「OFF」にしてご覧ください。※セーフサーチを「OFF」にすると、アダルト認証ページで「はい」を選択した状態になります。※セーフサーチを「OFF」から「ON」に戻すと、次ページの表示もしくはページ更新後に認証が入ります。
「honto 本の通販ストア」サービス終了及び外部通販ストア連携開始のお知らせ 詳細はこちらをご確認ください。
電子書籍化お知らせメール
商品が電子書籍化すると、メールでお知らせする機能です。「メールを登録する」ボタンを押して登録完了です。キャンセルをご希望の場合は、同じ場所から「メール登録を解除する」を押してください。
電子書籍化したら知らせてほしい
紙の本
著者 中村 靖彦 (著)
牛肉と政治不安の構図 (文春新書)
予約購入とは
まだ販売されていない電子書籍の予約ができます。予約すると、販売開始日に自動的に決済されて本が読めます。
予約購入について詳しく見る
ワンステップ購入とは
ワンステップ購入とは、ボタンを1回押すだけでカートを通らずに電子書籍を購入できる機能です。
こんな方にオススメ
キャンセルについて詳しく見る
前へ戻る
次に進む
みんなの評価3.5
レビューを書く
評価内訳
2011/01/05 05:14
投稿元:
レビューを見る
BSE(狂牛病)問題を契機に、平成15年7月「食品安全基本法」制定。 専門家による科学的な「リスク評価」を実施。食品の安全を、政治や経済の影響なく、科学的に分析・判断することを目的とする。 日本の食品安全委員会・プリオン専門調査会は、生後20ヵ月以下の牛を検査から除外しても構わないと答申。 アメリカも日本への輸出にあたっては同様の基準が適応される。 アメリカは、30カ月以下の牛は、肉の成熟度(色合いや肉質)・歯形で判別できるとしたが、20ヵ月以下の牛に関しては、歯形での判別ができない。20ヵ月の牛は永久歯が生えていないためである。 そこで、統計学的手法による判別方法の研究がなされ、牛全体を5段階(A-E)に分ける。Aは若く、これをさらに10段階に分け、半分以下の牛を選別すると、20カ月以下の牛であるとするのである。p.211-213 最近は、科学が政治と行政のなかに加わった。p.225
2011/04/13 06:16
[ 内容 ] ついに日本でもBSE(狂牛病)に由来する新型ヤコブ病患者の死者が出た。 が、どんな状況で感染したのか、米国産牛肉は果たして安全なのか、そもそもBSEの原因は何なのか、など様々な謎を積み残したまま、米国産牛肉輸入再開に向け政府は急ぎ条件整備を進めている。 この状況下になぜ? 一九八〇年代後半の日米牛肉・オレンジ自由化交渉以来、牛肉は政治に翻弄されてきた。牛肉とアメリカ、農林族議員と畜産業界のからみの構図を、今改めて検証する。 [ 目次 ] 第1章 BSE・前例のない試練 第2章 アメリカの牛肉産業と政治 第3章 牛鍋から政治財へ 第4章 全ては自由化交渉から始まった 第5章 ハンナン事件はなぜ起きたか 第6章 アメリカ・ニュージャージー州の怪事件 第7章 全頭検査見直しの陰に 第8章 BSE・なお残る謎 第9章 不透明なアメリカの牛肉事情 [ POP ] [ おすすめ度 ] ☆☆☆☆☆☆☆ おすすめ度 ☆☆☆☆☆☆☆ 文章 ☆☆☆☆☆☆☆ ストーリー ☆☆☆☆☆☆☆ メッセージ性 ☆☆☆☆☆☆☆ 冒険性 ☆☆☆☆☆☆☆ 読後の個人的な満足度 共感度(空振り三振・一部・参った!) 読書の速度(時間がかかった・普通・一気に読んだ) [ 関連図書 ] [ 参考となる書評 ]
レビュー一覧を見る