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商品説明
人はなぜ、食べなければならないか−。食の「位置づけ」に対する考え方、日本の食文化への思いのほか、「人が食べ続けるしくみ」を解明する学説、4人の誠実な生産者へのインタビュー、カトリック神父との対談を収録。【「TRC MARC」の商品解説】
収録作品一覧
食の位置づけ | 23−38 | |
---|---|---|
食べることは、他のいのちとつながること | 福岡伸一 述 | 39−66 |
いま、考えるべきことは | 67−123 |
著者紹介
辰巳 芳子
- 略歴
- 〈辰巳芳子〉1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理家、随筆家。「スープの会」主宰。NPO「良い食材を伝える会」会長。「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「味覚日乗」ほか多数。
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