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紙の本
フレンチビストロのキッシュレシピ (エイムック ei cooking)
著者 盛田 智宏 (著)
パイのようなさっくり食感のパートと、素材の味をいかすシンプルなアパレイユで作るキッシュ。フランス定番のキッシュロレーヌから、野菜、肉、魚、チーズまで、多彩な味、組み合わせ...
フレンチビストロのキッシュレシピ (エイムック ei cooking)
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商品説明
パイのようなさっくり食感のパートと、素材の味をいかすシンプルなアパレイユで作るキッシュ。フランス定番のキッシュロレーヌから、野菜、肉、魚、チーズまで、多彩な味、組み合わせで楽しめる52個のレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
盛田 智宏
- 略歴
- 〈盛田智宏〉1977年東京都生まれ。都内フランス料理店を中心にオーガニックレストラン、老舗果物専門店で研鑽を積み、三軒茶屋に「RIZO」をオープン。著書に「おいしいパスタの作りかた」など。
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電子書籍
キッシュ
2018/05/05 08:49
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
外側はサクっとしていて、とてもおいしかったです。子供もキッシュにしたら野菜をたくさん食べてくれるので助かります。
電子書籍
大好き
2018/05/21 00:24
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
大好きなキッシュ。買うと結構するので自分で作れるなら作りたい・・・と思いましたが、やっぱり生地からとなると面倒ですね。
バリエーションは多いですが生クリーム使わないのとかあるとよかったな。
紙の本
キッシュ
2020/06/09 13:44
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
おしゃれでおいしいキッシュを家庭で作れるレシピです。
レシピ自体はよくある感じですが、生地がいいとやっぱりおいしくなりますね。
電子書籍
キッシュ
2019/06/30 16:38
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る
キッシュが、好きですがなかなか家で作るには難しい料理だと思っていました。でも、この本を読んで自分でも作れるように挑戦してみたいと思いました。
電子書籍
キッシュ
2018/05/23 01:27
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
最近新しいオーブンをかったのと、キッシュが好きなので、読んでみました。すでに知っているレシピが多かったです。
紙の本
失敗の原因がわかりました
2017/07/01 20:00
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
キッシュは見た目がかわいらしく、おしゃれなのだけれど、何度か試みたものの、スが入ってパサパサになる失敗を繰り返していました。このレシピ通りに作ると、お店で食べるようなフワ感が残り、なめらかでおいしいキッシュができました。
紙の本
キッシュが作りたい。
2018/08/19 09:28
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
キッシュが好きで家でも作れないかなって思って手に取った本。
外側のクッキーみたいなところ(パート)の作り方、保存方法もあり。これさえ作り置けばいつでもキッシュが焼ける。
表紙みたいに分厚いのはハードルが高そうな気がするので、もう少し薄っぺらいのからチャレンジ。
野菜、肉、魚、チーズに分けてレシピが載ってます。