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- カテゴリ:一般
- 発売日:2015/04/01
- 出版社: イカロス出版
- サイズ:24cm/127p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-8022-0001-1
読割 50
紙の本
本当に旨いスパゲッティの作り方100 いつものスパゲッティが究極的に旨くなる
1964年の開業時から愛されてきたホテルニューオータニのスパゲッティの極意を披露。家庭で再現しやすいよう、数々のコツをまとめる。掲載したスパゲッティの味が楽しめるホテルニ...
本当に旨いスパゲッティの作り方100 いつものスパゲッティが究極的に旨くなる
本当に旨いスパゲッティの作り方100
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商品説明
1964年の開業時から愛されてきたホテルニューオータニのスパゲッティの極意を披露。家庭で再現しやすいよう、数々のコツをまとめる。掲載したスパゲッティの味が楽しめるホテルニューオータニレストランガイドも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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紙の本
お家のパスタがレベルアップ!
2015/09/29 14:41
6人中、5人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ペペロンチーニ - この投稿者のレビュー一覧を見る
ペペロンチーノに昆布茶を隠し味として加えるのは初めて知りました。美しい盛り付け方も参考になりました。ただ、パスタをゆでるお湯に加える塩の量は、私の舌には少し多いかなと思いました。レトルトのソースに頼らなくてもおいしいパスタが食べられるので、この1冊のコスパはとても良いと思いました。
紙の本
本当に美味しい!
2015/11/15 09:18
5人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:はる - この投稿者のレビュー一覧を見る
時間配分やきれいに見える盛りつけ方もあり、勉強になりました。ポモドーロやペペロンチーノなど基本的なスパゲッティから、アクアパッツァ風、パエリア風などちょっと変わったものもあり、飽きずにいろいろチャレンジしたくなります。
電子書籍
「本当に旨い」シリーズのスパゲティ
2022/05/05 19:42
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:M★ - この投稿者のレビュー一覧を見る
ニューオータニのレシピbookで
本当に旨いシリーズのサンドイッチ編が大人気だったので、
その続編がこの本。
意外なことに、「イタリアンなスパゲティではない」、と多くの書評があったので、
逆に興味を持ってセールで購入。
ニューオータニの・・と期待しないで読めば、
意外なアレンジがあるレシピと、
綺麗な盛り付け方が参考になる一冊だった。
多分100種類のレパートリーを何とか満たそうと必死だったんじゃないかと思う。
後半は、お疲れ様と思ったほど。
紙の本
美味しそう
2023/03/03 18:16
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:なつめ - この投稿者のレビュー一覧を見る
スパゲッティの美味しい作り方が、わかりやすくてよかったです。一工夫するだけで、驚くほど味が変わりました。
電子書籍
サンドイッチ編のほうがイイかな……
2022/10/29 00:38
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:エムチャン - この投稿者のレビュー一覧を見る
サンドイッチのホテルニューオータニの本のレシピは、かなり、参考になりましたけど……。スパゲッティ編は、たしかに良いのですが、自分的には、サンドイッチ編よりは落ちるなぁ~でした。理由は、材料とか、調理時間とか。
電子書籍
ニューオータニ
2019/04/21 23:20
2人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
ホテルニューオータニ監修のパスタレシピです。
貝柱と水菜、カプレーゼ、からすみがおいしそう。
桃とフルーツトマトとかフルーツトマトといちごも気になる。
紙の本
サンドイッチに続いて、ニューオータニのパスタ!!
2017/10/13 22:20
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
ホテルニューオータニ監修のサンドイッチ本が素晴らしかったので、スパゲッティ本もさぞかし、と思ったらやはりニューオータニ、素晴らしいです。
なんといっても、美しい!!綺麗にできる盛り付けの秘訣が最初に紹介されていて、これが、実に、美しくできます。知ってしまえば、これだけ?!というような事なのですが…。
基本の、ポモドーロ、ペペロンチーノ、ボロネーゼ、カルボナーラ、ジェノベーゼについては詳細な写真入りの作り方が載っています。これだけでもうまくできたら一生の宝物です。ちょっとしたコツが記されているのが、本当に勉強になります。他にもユニークなレシピが多数(全部で百)あり、おなじみのものから、回鍋肉やらすき焼き風やら、なんでもありのまさにスパゲッティ天国です。
合い挽き肉のミートボールスパゲッティは、「ルパン三世カリオストロの城」を思い出し、絶対作らなくては!!しかも、レシピよりかなり多めに!