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紙の本
食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧 (中公新書)
著者 佐藤洋一郎 (著)
ヒトはどうやって食べ物を獲得してきたのか。東洋の「コメと魚」、西洋の「パンとミルク」…。ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨...
食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧 (中公新書)
食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧
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商品説明
ヒトはどうやって食べ物を獲得してきたのか。東洋の「コメと魚」、西洋の「パンとミルク」…。ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。【「TRC MARC」の商品解説】
ヒトは食糧をどうやって獲得してきたか。東洋の「コメと魚」、西洋の「パンとミルク」に代表される、糖質とタンパク質のセットを探る【本の内容】
ヒトは食糧をどうやって獲得してきたか。東洋の「コメと魚」、西洋の「パンとミルク」に代表される、糖質とタンパク質のセットを探る【本の内容】
著者紹介
佐藤洋一郎
- 略歴
- 〈佐藤洋一郎〉1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。松下幸之助花と緑の博覧会記念奨励賞、濱田青陵賞など受賞。
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啓発書の名著
2016/07/13 18:36
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投稿者:七無齋 - この投稿者のレビュー一覧を見る
人はどのようにして生きていかなければならないかを考えさせてくれる名著。食の歴史を通して人間が築いてきた社会が貧しい社会になってしまった現状を理解し、すべての人が未来をどうしていくのかを考えて欲しい。