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- カテゴリ：一般
- 発売日：2016/10/17
- 出版社： 池田書店
- サイズ：２６ｃｍ／９５ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-262-13023-1
読割 50
または紙の本
フライパンひとつで魚料理 かんたんおいしい魚介のレシピ８０
著者 是友 麻希 （著）
フライパンだけで手軽にできる、おいしい魚料理のレシピを和洋中にわけ８０収録。手間いらずでかんたんな切り身魚のレシピを多く紹介します。「フライパンで魚料理」の基本とコツも解...
フライパンひとつで魚料理 かんたんおいしい魚介のレシピ８０
かんたんおいしい魚介のレシピ80 フライパンひとつで魚料理（池田書店）
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商品説明
フライパンだけで手軽にできる、おいしい魚料理のレシピを和洋中にわけ８０収録。手間いらずでかんたんな切り身魚のレシピを多く紹介します。「フライパンで魚料理」の基本とコツも解説。【「TRC MARC」の商品解説】
「煮る、炒める、焼く、揚げる、蒸す、さらにご飯を炊く！」これらすべてがフライパンひとつで調理できる、画期的なカンタンおいしい魚のレシピ集です。
ほとんどのレシピで切り身魚を使っているので、面倒な下処理がなく、お手軽。またレシピでは他の魚でも調理できるよう、代用できる魚を提案。たとえば「めばるの和風アクアパッツァ」ならめばるを、いさき、きんき、真鯛、あじに変えても同じおいしさが味わえます。これならそのときに手に入りやすい魚を選んで料理できるから、より魚料理が身近に！
さらに魚料理に合う「副菜」も紹介しているので、不足がちな野菜もいっしょに楽しむことができます。
魚料理がグンと身近に、そしておいしく楽しめる、新しいタイプのレシピ集です【商品解説】
目次
- 1章 和風の魚おかず
- かれいと根菜のこってり煮つけ／さんまの梅山椒かば焼き／焼きぶり大根／さばの竜田揚げ／鮭つくねの照り焼き丼／あじと生姜の炊き込みご飯 その他
- ※和風おかずの副菜
- 2章 中華風・エスニック風のおかず
- 鯛と春雨のタイ風サラダ／蒸しだらの卵とじ／まぐろのユーリンチー／あじの黒酢蒸し／鮭のホイコーロー さばのガパオライス その他
- ※中華・エスニックの副菜
- 3章 洋風おかず
- ぶりの洋風照り焼きライム添え／さんまのトマトソース煮／サーモンのムニエルトマトタルタル添え／いわしの大葉パン粉焼き／さんまといかのオリーブレモンパエリア その他
著者紹介
是友 麻希
- 略歴
- 〈是友麻希〉魚料理研究家。発酵食文化研究家。一般社団法人さかなの学校代表理事。一般社団法人日本発酵文化協会代表講師。魚専門料理教室Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ我が家主宰。著書に「凍り野菜レシピ」など。
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電子書籍
グリルを使わなくとも…
2016/12/23 19:57
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：はるにゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る
グリルを使わなくとも、フライパンだけで、けっこーな数の魚料理が出来るんだなぁーと思いました。v(・∀・*)
紙の本
フライパンひとつでできるのが魅力
2017/02/23 22:03
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
魚料理は、どうしても邪魔くさいイメージがあって敬遠がちだったが、フライパンひとつでできるというのは嬉しい。手軽にチャレンジできる。
紙の本
ひと工夫
2016/11/17 22:12
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：がんちゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る
さっぱり焼き魚・・・とグリル、煮魚・・・と鍋を使ってしまいがちだけど、フライパンをうまく使って料理の幅がひろがるかな。
電子書籍
魚
2019/06/25 03:35
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
フライパンで作ることのできる、シーフードのレシピがいろいろと載っていたのがよかったです。簡単にできるものもあった。
電子書籍
炊き込みご飯
2018/06/06 14:17
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
フライパンで出来る炊き込みご飯のレシピが良かったです。
煮つけ等はあんまり好きではないですが、中華エスニック系は珍しかったです。
紙の本
お魚
2017/02/18 09:12
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：のきなみ - この投稿者のレビュー一覧を見る
ちょっと敷居が高かったお魚料理が手軽に作れました。
しかもどれもおいしい！
フライパンで作るので後片付けも楽で良いです。
