目次
フライパンひとつで魚料理 かんたんおいしい魚介のレシピ８０
- 是友 麻希（著）
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1章 和風の魚おかず
かれいと根菜のこってり煮つけ／さんまの梅山椒かば焼き／焼きぶり大根／さばの竜田揚げ／鮭つくねの照り焼き丼／あじと生姜の炊き込みご飯 その他
※和風おかずの副菜
2章 中華風・エスニック風のおかず
鯛と春雨のタイ風サラダ／蒸しだらの卵とじ／まぐろのユーリンチー／あじの黒酢蒸し／鮭のホイコーロー さばのガパオライス その他
※中華・エスニックの副菜
3章 洋風おかず
ぶりの洋風照り焼きライム添え／さんまのトマトソース煮／サーモンのムニエルトマトタルタル添え／いわしの大葉パン粉焼き／さんまといかのオリーブレモンパエリア その他
※洋風の副菜
さばき方（あじの大名おろし／いわしの手開き／いか）
コラム（西京漬け、揚げ／昆布じめ／おいしいあらの食べ方）など
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