読者が選んだ“くり返し作りたい”「野菜たっぷりおかず」がギュッと一冊に！ （レタスクラブＭＯＯＫ レタスクラブで人気のくり返し作りたいベストシリーズ）

安くておいしい旬の野菜をたっぷり食べられるレシピが満載！ もやし、なす、トマトといったデイリー野菜が主役のおかず、肉や魚と合わせた満腹おかずサラダ、野菜不足を補える手間なし副菜などを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

料理雑誌『レタスクラブ』で
読者から圧倒的に支持が高かった
レシピをギュッと一冊に！

「くり返し作りたいベストシリーズ」第２弾のテーマは
「野菜たっぷりおかず」！！

もやし、じゃがいも、トマト、キャベツ、なすなど、
どこのスーパーでも手に入る身近な野菜に加え、
注目されている豆苗や
女子や子どもに大人気のアボカドまで、
野菜を主役にしたレシピが満載！！

＜CONTENTS＞
PART１　一皿で100g以上！デイリー野菜が主役のおかず
★もやし＞「もやしととりむねの青椒肉絲風炒め」
「もやしとひき肉のコクうま炒め」「もやしと卵のチリ炒め」
「もやしの肉巻きしょうが焼き」「もやしの照り焼きつくね」
★なす＞「なすにら麻婆」「なすと豚の甘辛炒め」
「なすの肉巻き照り焼き」「なすとズッキーニのチーズ焼き」
★トマト＞「トマトと豚肉の香味炒め」「トマトの卵炒め」
「トマトとえびのカレー蒸し煮」「トマトのさっぱり親子煮」
★じゃがいも＞「味しみ肉じゃが」「手羽じゃが」
「ツナじゃがガレット」「ミートじゃがグラタン」
★キャベツ＞「シャキシャキ肉野菜炒め」「簡単回鍋肉」
「キャベツと厚切りベーコンのスープ煮」「重ねロールキャベツ」など

PART2　もはや主菜！おかずサラダ
「トマトのエスニック焼き肉サラダ」「アスパラとゆで豚のごまドレサラダ」
「ゴーヤーと豆腐のおかずサラダ」「きのことパリパリ油揚げのサラダ」など

PART3　野菜もたっぷりとれるご飯＆麺
「野菜たっぷりビビンバ」「ブロッコリーとチキンのスパイシーパエリャ」
「じゃがいもとチキンの照り焼き丼」「トマトスープカレー」
「塩にんにくにら焼きそば」「トマトパクチーあえ麺」「肉みそのっけもやし麺」
「薬味たっぷりあじの干ものパスタ」「カルボ風きのこパスタ」など

PART4　１食50g以上！野菜の副菜カタログ
「ズッキーニのみそきんぴら」「かぼちゃのヨーグルトサラダ」
「きゅうりの甘酢漬け」「オクラのねぎあえ」「なすのごまあえ」など

コラム１　注目野菜NO.1「豆苗」
「豆苗と豚肉のにんにく塩炒め」「豆苗と鮭の香味蒸し」「豆苗たっぷり餃子」
「豆苗とそぼろののっけご飯」「豆苗とチキンのエスニックチャーハン」など

コラム２　女子ウケNO.1「アボカド」
「ダブルアボカドハンバーグ」「アボカドとチキンのスパイシー炒め」
「アボカドシーフードカレー」「アボカド豚ねぎ丼」など
【商品解説】