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佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
  • みんなの評価 5つ星のうち 4.3 7件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/02/01
  • 出版社: 女子栄養大学出版部
  • サイズ:21cm/367p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-7895-5449-7
専門書

紙の本

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する

著者 佐々木 敏 (著)

ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養...

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佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する

2,808(税込)

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商品説明

ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

佐々木 敏

略歴
〈佐々木敏〉ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいEBNと栄養疫学」など。

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みんなのレビュー7件

みんなの評価4.3

評価内訳

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  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

データ栄養学

2018/09/23 22:24

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る

栄養学も基本は変わらないのかと思いきや、その時々で主流が変わるものなんですね。山ほどあるデータを整理するのは大変そう。

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2018/06/06 22:29

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2018/10/21 18:00

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2018/08/27 05:42

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2018/04/19 17:30

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2018/09/26 15:16

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2018/03/09 08:58

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