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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2018/03/28
  • 出版社: 扶桑社
  • サイズ:21cm/111p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-594-07927-7

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紙の本

バーの主人が本当に作っている大人のつまみ弁当

著者 間口 一就 (著)

昼はおかず、夜はつまみに! 銀座「ロックフィッシュ」の店主が、バー仕込みのお弁当術を伝授。日々のランチ弁当から、休みの日に飲みながら楽しめる行楽おつまみ弁当まで紹介する。...

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バーの主人が本当に作っている大人のつまみ弁当

税込 1,540 14pt

バーの主人が本当に作っている 大人のつまみ弁当

税込 1,540 14pt

バーの主人が本当に作っている 大人のつまみ弁当

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商品説明

昼はおかず、夜はつまみに! 銀座「ロックフィッシュ」の店主が、バー仕込みのお弁当術を伝授。日々のランチ弁当から、休みの日に飲みながら楽しめる行楽おつまみ弁当まで紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

<本書の内容>
銀座・コリドー街にある立ち飲み中心のバー「ロックフィッシュ」。店主の間口一就さんがつくるハイボールは、宇宙一おいしい!と大評判。それだけでなく、缶詰や総菜、身近な食材を使い、シンプルかつ天才的な組み合わせで作り出されるつまみ類も、酒好きたちをうならせ、店内は連日にぎわっています。
そんな間口さんが「お弁当」をつくると……。
無意識のうちにつまみ的発想が入って、おかずにスパイスやハーブを使ったり、漬物をピクルス代わりに使ってみたり。ちょっと飲みたくなる、つまり、お弁当のおかずと晩酌のつまみを兼ねる、まさに酒飲みがよろこぶ“大人のお弁当”レシピが満載の一冊ができました。
日々の“ランチ弁当”から、休みの日にみんなでワイワイ飲みながら楽しめる“行楽おつまみ弁当”まで、銀座仕込みの間口流お弁当術で、お酒も食欲もすすみます!

Part 1 おかず1~2品&ご飯にひと工夫 ! 
簡単!思いつき弁当

鮭ミント弁当/ソーセージとコーンの混ぜご飯弁当
鶏そぼろ弁当/豚の甘酢しょうが和え弁当
蒸し鶏白菜漬け和え弁当/鶏団子弁当
らっきょうマヨ和え鶏から弁当/串刺しウインナ弁当
とんかつしば漬けソース弁当/かき揚げカボチャソース弁当
生ハムみょうがご飯弁当

Part2 おかず3品&素材の組み合わせで楽しむ!
味なつまみ弁当

牛山椒しぐれ煮弁当/ハンバーグ弁当/豚カレーそぼろ弁当
豚バラ高菜漬け炒め弁当/クイック海老チリ弁当/紅鮭白みそ弁当
豚バラ梅肉炒め弁当/明太コロッケ弁当/豚バラ肉の実山椒風味弁当
豚トマコチュジャン弁当/クスクススパイス鶏弁当
豚キムチ弁当/牛肉みょうが炒め弁当 ほか

Part3 具と調味料をちょっとひねる 
麺とパン弁当

牛肉ビーフン弁当/ちりめん山椒焼きそば弁当
ミートボールパスタ弁当/ウインナ&ポテサラサンド弁当
さつまいもブルーチーズサンド弁当
ちりめん山椒マスカルポーネサンド
生ハムみょうがカマンベールベーグル弁当

Part3 誰かと楽しむとっておき! 
おつまみだけの特選!酒飲み弁当

おつまみ白木弁当
おつまみお重弁当
【商品解説】

著者紹介

間口 一就

略歴
〈間口一就〉愛媛県出身。銀座「ロックフィッシュ」店主。著書に「缶つまデラックス」「銀座・ロックフィッシュのストウブつまみ」など。

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みんなのレビュー3件

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評価内訳

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  • 星 2 (1件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

おつまみ

2018/09/09 20:24

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

夜はお酒のおつまみ、昼はお弁当のおかずになる。
ご飯の上にガンガン乗せてるお弁当で、品数も多くないからお弁当作りも気軽に取り組める。
休日のお昼にも使える。

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電子書籍

バランス無視

2019/04/10 22:50

1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
栄養バランスとか無視のお弁当。
好きなものだけ詰めるというのは一見お弁当のハードルを下げているように見えるが、材料がクスクスとか買わなきゃないようなものが多く、一回作った後どうするの?と思ってしまった。

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紙の本

ご飯の上におかずをのせるお弁当

2018/06/24 06:37

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る

男性的な、味本位の実用性の高いお弁当揃いです。
おかずは(好きなもの)三品まで、ご飯の上にオン!わっぱ、アルミ、四角い木箱、などのシンプルなお弁当箱に、力強くいかにも美味しそうなおかずが載っています。でもその内容は意外と繊細な味付けがされていて、ご飯にハーブが混ぜられていたり、ポテトサラダに福神漬けが混ぜられていたり、「おや」と思わせられる斬新な発想を感じます。男性向けばかりでなく、女性にも美味しいお弁当です。また、一品料理としても(すごく簡単な料理だし)使い出があります。

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