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- カテゴリ:一般
- 発売日:2019/11/01
- 出版社: 誠文堂新光社
- サイズ:21cm/375p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-416-51953-0
読割 50
紙の本
世界のスープ図鑑 独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317
著者 佐藤 政人 (著)
手軽に作れて、野菜や肉などの食材を1品で摂れる「スープ」。アイルランドのギネス・スープ、スペインのガスパッチョ、中国のジーユータンなど、世界各地で食される様々なご当地スー...
世界のスープ図鑑 独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317
世界のスープ図鑑
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商品説明
手軽に作れて、野菜や肉などの食材を1品で摂れる「スープ」。アイルランドのギネス・スープ、スペインのガスパッチョ、中国のジーユータンなど、世界各地で食される様々なご当地スープを、レシピ付きで紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
★日本人の知らないスープはまだこんなにあった! 140の国と地域で食べられる317の激うま&仰天スープを大紹介!
スープは、手軽に作れて野菜や肉など様々な食材を1品で摂れることから、「簡単」「おいしい」「ヘルシー」と三拍子そろった世界各国で食べられる人気の料理です。
日本でも、味噌汁や雑煮、お汁粉など日本独自のスープがあるほか、現在では世界の様々なスープを楽しむことができるようになりました。
しかし、我々日本人が知っているスープは、世界で食されるスープのほんの一握りでしかありません。
世界には、日本人が知らない激うまスープがまだまだたくさんあるのです!
本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地スープを、レシピ付きで紹介する図鑑です。
思いもよらない食材を使ったスープ、その地域の伝統を色濃く反映したスープ、催事にふるまわれるスープなど、見ているだけでも楽しくなる唯一無二のスープ図鑑です。
■目次抜粋
まえがき
スープを作る前に
スープの定義
Chapter 1 西ヨーロッパ
Chapter 2 南ヨーロッパ&地中海エリア
Chapter 3 北ヨーロッパ
Chapter 4 東ヨーロッパ
Chapter 5 カリブ海諸島
Chapter 6 ラテンアメリカ
Chapter 7 北アメリカ
Chapter 8 アフリカ
Chapter 9 東アジア
Chapter 10 中央&南アジア
Chapter 11 東南アジア& オセアニア&ポリネシア
Chapter 12 中近東
参考文献・参考Webサイト
あとがき
**************************************【商品解説】
目次
- まえがき
- スープを作る前に
- スープの定義
- ◇Chapter 1 西ヨーロッパ
- ●イギリス
- ブリティッシュ・オックステール・スープ
- コッカリーキー・スープ
- ロンドン・パティキュラー
- ブリティッシュ・ウォータークレス・スープ
著者紹介
佐藤 政人
- 略歴
- 〈佐藤政人〉編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集者や著者として活躍。プロフェッショナル・フライ・タイヤー(フライフィッシングの毛ばり製作者)。著書に「世界のサンドイッチ図鑑」など。
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紙の本
レシピだけじゃない
2020/11/18 00:10
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:塩むすび - この投稿者のレビュー一覧を見る
例え料理が出来なくとも
例え旅行に行けなくとも
この本は両方を叶えてくれる。
読んでるだけで世界旅行をした気分になれるし、世界の味を味わった気分になれる。
こんな組合せがあるのか、こんな食材の使い方があるのか、そんな文化があるのかと、1ページ毎に楽しい。
次は世界のサンドイッチ図鑑を買おうと思っている。
紙の本
世界のスープ
2020/05/19 20:13
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:earosmith - この投稿者のレビュー一覧を見る
世界にはこんなに色々なスープがあるのかと驚きました。どれも美味しそうで食べてみたくなりました。ちょっと旅気分も味わえて良いです。
紙の本
スープの中にも世界
2020/04/27 09:17
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る
それぞれの土地で採れた作物や、伝統的なレシピが美味しそうです。一汁一菜を心がけて、毎日の食卓に取り入れたいですね。
紙の本
類書のないスープの図鑑
2024/04/04 16:07
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:BB - この投稿者のレビュー一覧を見る
日本でもいろいろな国の美味しいスープが食べられるが、世界にはまだまだ知られざる美味しいスープが存在している。本書はそんな世界各地のスープが、美しい写真とレシピ付きで紹介されている図鑑。
スープの図鑑というだけで類書はなさそうだが、このおなかいっぱいになりそうな内容。
とりあえずスープの写真を眺めているだけでもわくわくする。
紙の本
世界のスープ
2019/11/10 22:32
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
世界のスープレシピ。
140か国とめっちゃたくさんの国のレシピが紹介されています。
スープなので基本煮込めばいいだけなので作りやすいです。
電子書籍
スープ
2020/08/21 07:13
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
世界のスープ料理を見ることができるだけでも、本としておもしろいです。体が、暖まりそうで、冬に食べたい。
電子書籍
スープ
2020/01/05 05:14
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
世界各国のいろいろなスープがのっていて、作りたいものはちょっとしかなかったけど、みるだけでも面白い本でした。