- 販売開始日: 2020/10/16
- 出版社: 主婦と生活社
- ISBN:978-4-391-15486-3
基本調味料で作る体にいいスープ
著者 齋藤菜々子
手間をかけずとも、たくさんの栄養がとれて、心も体も満たされるスープは、あるだけで安心感すら覚える、温かで心強い存在です。この本では、汁ものとしてはもちろん、主菜にもなって...
基本調味料で作る体にいいスープ
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商品説明
手間をかけずとも、たくさんの栄養がとれて、心も体も満たされるスープは、あるだけで安心感すら覚える、温かで心強い存在です。この本では、汁ものとしてはもちろん、主菜にもなってくれるような、満足感のあるスープを提案しています。どのレシピも、塩、しょうゆ、みそといった、基本の調味料で作れるごく簡単なものですから、忙しいときでも気負わずに作れることでしょう。
加えて本書では薬膳に基づいた食材の効能をご紹介しています。食欲がないときはこれ、疲れているときはこれ、と、特定の症状に効能を持つ食材を軸として、レシピを組み立てました。実はこれがスープにもぴったりの考え方。食材を優先して考えても、スープはしっかり包み込んで、おいしく仕立ててくれました。
忙しいときこそ、しっかり食べてほしいのです。せめてスープだけは飲んでほしいなと、私はレシピを通じて願います。なにげない毎日の食事の積み重ねが、明日への活力になっていくと思うからです。あなたの大変な日々の傍らに、この本を置いていただけたらとてもうれしいです。
【塩のスープ】
和風ポトフ
ゆで鶏と細切り白菜のスープ
ささみときゅうりのさっぱりスープ
鶏肉ときのこのミルクスープ
鶏スペアリブの白パ イ湯タ ン風スープ
豚バラと春菊のゆず塩みぞれスープ
豚バラとレタスの塩レモンスープ
豚肉、豆腐、にらのとろみスープ
豚肉とわかめのねぎ塩スープ
牛肉と大根のわさびスープ
おぼろ豆腐のねぎ油かけスープ
なすととうもろこしのミートスープ
ベーコンとブロッコリーのチーズスープ
ミネストローネ
ソーセージとカリフラワーのスープ
えびとアスパラガスのレモンスープ
鮭とスナップえんどうのバタースープ
魚介とショートパスタのスープ
リボリータ
オニオングラタンスープ
ガスパチョ
【しょうゆのスープ】
鶏肉、青梗菜、ザーサイのスープ
鶏胸肉、もやし、すだちのさっぱりスープ
ささみと三つ葉のかき玉汁
鶏肉とレンズ豆のスープ
豚バラとかぶの黒こしょうスープ
スンドゥブチゲ
豚ロースとなすのビネガースープ
豆腐だんごと小松菜のスープ
包まない餃子風スープ
ひき肉と里いものとろみ汁
ベーコンのじゃがバタースープ
ソーセージ、キャベツ、にんじんのサワースープ
たらときのこのかぶおろしスープ
焼きもちと高菜の明太スープ
たこ、オクラ、もずくのスープ
具だくさんけんちん汁
豆腐とトマトの酸サ ン辣ラ ー湯タ ン
桜えびの台湾風豆乳スープ
巣ごもりキャベツのスープ
【みそのスープ】
鶏肉とじゃがいものシュクメルリ風スープ
鶏肉となすの中華スープ
鶏胸肉と大根のトマトクリームスープ
カムジャタン風スープ
根菜の豚汁
豚肉とごぼうの梅みそスープ
ひき肉、アボカド、キムチのチーズスープ
ひき肉とちぎり厚揚げのピリ辛みそ汁
ソーセージとブロッコリーの豆乳シチュー
鮭とキャベツのちゃんちゃん風スープ
たらとじゃがいものチャウダースープ
さばみそ缶の冷や汁
卵、納豆、にらのみそ汁
なすとえのきたけの薬味みそ汁
さつまいもとまいたけのすいとん
[体にいいしょうがのスープ]
たっぷりきのことしょうがのスープ
豚肉と豆のジンジャートマトスープ
鶏だんごと春菊のしょうがスープ
いかとセロリのさっぱりしょうがスープ
[体にいいシナモンのスープ]
手羽先と根菜の中華風シナモンスープ
豚肉と栗のシナモンスープ
牛肉とかぼちゃのシナモンカレースープ
さつまいものシナモンミルクスープ
[スープジャーのスープ]
切り干し大根と桜えびのみそ汁
緑黄色野菜のスープパスタ
豚キムチスープカレー
麻婆豆腐のスープ
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おすすめ
2021/11/30 07:35
4人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:よつば - この投稿者のレビュー一覧を見る
タイトルのとおり、家にある基本的な調味料だけで作れるのでかなり重宝しています。野菜たっぷりなのでダイエットにもおすすめです!
つかえる
2021/11/01 09:44
4人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:きょうこ - この投稿者のレビュー一覧を見る
料理本は、買ってもその本の中の数種類しか作らないことが多いのですが、これは作りたいレシピがたくさんです。作ってみるとどれもおいしいです。
醤油、塩、鶏がらスープの基、、と家に必ずある調味料を使います。レパートリーが増えました。
美味しいです
2022/10/12 17:25
4人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:もこ - この投稿者のレビュー一覧を見る
夫婦だけの食事になり、品数が少なくてもバランス良い食事をしたく、この本を購入しました。
タンパク質と野菜がしっかり摂れて薄味で、とても気に入っています。
夜に多めに作り、翌朝、リメイクして朝食として出しています。
朝は朝食とお弁当と大変でしたが、リメイク朝食を挟む事で、マンネリ化も解消、時短にも役立っています。
具だくさんスープ
2022/04/02 22:19
4人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
基本調味料は、しょう油、塩、みそ、酒、みりん、酢、砂糖、コショウ。家庭に大抵ある調味料です。
食材も普通にスーパーで買えるものばかりだから作り易いです。
具沢山でボリュームあり、簡単に作れるので参考になります。
スープ
2023/11/29 01:16
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:黒藤 - この投稿者のレビュー一覧を見る
基本調味料で作る体にいいスープのレシピが紹介されています。鶏肉ときのこのミルクスープ、ベーコンのじゃがバタースープを作ってみようと思います。