腸と森の「土」を育てる~微生物が健康にする人と環境~
著者 桐村里紗
人の最も身近な自然環境は「腸内環境」であり、そこは人が根を下ろす「土」にあたる。土壌に暮らす微生物が腸内細菌の起源であり、人は食べることを通して外的な環境と接続しているの...
腸と森の「土」を育てる~微生物が健康にする人と環境~
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商品説明
人の最も身近な自然環境は「腸内環境」であり、そこは人が根を下ろす「土」にあたる。土壌に暮らす微生物が腸内細菌の起源であり、人は食べることを通して外的な環境と接続しているのだ。本書では腸内環境と心身の不調の関連について最新情報を伝えつつ、人と地球の土を同時に改良する食べ物の選択の重要性と方法をプラネタリーヘルスの観点から説く。近代農法や畜産が環境に与える影響と、それを解決する農業や食の未来も伝える。
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「食」を通じて人の健康と地球環境を変える
2021/10/12 15:52
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:レノボ - この投稿者のレビュー一覧を見る
人の消化管と森の土壌の類似から始まり、興味を持った。
章が進むにつれ、現代の食が及ぼす影響や、どのように食と関わるかといった点が展開される。
様々な情報が並べられており、テーマや内容がもう少し絞られた方が、筆者の言いたいことがより伝わるのではと感じた。
タイトルと内容がずれているような・・・
2021/09/23 15:13
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:広島の中日ファン - この投稿者のレビュー一覧を見る
腸の専門医である著者が、人体の腸と自然の土を同様に扱い、より良い腸生活を送るためにはどういった食生活をすればいいのか、という論を繰り広げる1冊です。
著者の独特な主張は参考、勉強になりました。ですが、なんかタイトルと内容が微妙にずれているような気がしてなりませんでした。書物としてはどうかなあ、と思ってしまいました。