目次
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プロローグ――日本食礼賛の背景を探って
第1章 “国産”のブランド力
第2章 “トレンド”としての地産地消
第3章 「食えるものは食え」のこころ――明治から太平洋戦争まで
第4章 食生活の五五年体制
第5章 食糧危機ふたたび!? 大豆ショックとオイルショック
第6章 添加物恨み節
第7章 一人歩きした日本食礼賛
第8章 バブルの後にやってきた黒船――牛肉・米の市場開放
第9章 空前絶後の粗食ブーム
第10章 集団食中毒二〇年史
第11章 狂牛病パニック――地に墜ちた食の安全と国産信仰
第12章 あぁ、食料自給率
エピローグ――情けなくも愛おしいメイド・イン・ジャパン
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