おいしいヒミツ みんなのレビュー

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５人の料理研究家が紹介する「名刺がわりの１品」と、「自分のために作る料理５品」は、その人らしく、日常の料理なので真似しやすく今すぐ食べたくなるものばかりです。特にうどん好き、米沢亜衣さんの麺つゆは本当に美味しかったです！我が家のうどんがお店のうどんに変わりましたもんっっ！！！

読み物としても素敵な本です。有山さんのデザインも素晴らしい。

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高山なおみが好きなので、購入。
うっすいし地味な本だけど、読了後に食欲が湧く。高橋みどり流石です。
「ハラヘリ状態じゃないと、おいしくない」

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おいしいこと。
生きていくための食べ物は、ただそれだけではなく、色々なことを教えてくれる。
おいしいって感じることは、それは素晴らしいことで、体が欲しているものなのかもしれない。
自分に与えるものたちで、自分がつくられるという事をあらためて大切にしたいと思った。

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素材を生かしたシンプルな自分のための料理あれこれ。食べることの意味もじわじわと伝わってくるすてきな１冊です。

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伝言レシピもいいんだけど、この本に載ってた長尾さんの「麦と鶏肉のスープ」を作ってみたらとてもおいしかったので。

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　何人かの料理家さんへのインタビューとレシピ集。レシピは「１．～、２．～」ではなく文章になっている。これに載っている「鶏肉とスペルト小麦のスープ」ってもしかして高山さんが「日々ごはん」で褒めてるスープなのかな？是非作ってみたい。

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食べるってなに？おいしい料理は？

対談形式で「食べる」を追求していく。

米沢亜衣、有元葉子、たなかれいこ、高山なおいみ、長尾智子

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するするっと読めて、それぞれのイイトコドリ。
食べるとは？答えが何となく料理の手応えと同じに感じて面白い。

料理は全体的にシンプル。
小手先じゃない細やかさ。濃やかな洗練。短い本だ、誰か1人でも好きな人がいればきっと楽しめる。

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女子美の先輩の本と言う事に読み終わったあと驚いた。
色々な料理研究家の食への姿勢とおいしい写真。
食べることの大切さ

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５人の女性料理家さんに「おいしいヒミツ」を聞いている。

さすが皆さん、
料理を生業にしてるからキチンと考えてらっしゃるんだな～
なんか比べちゃいけないけど、
なんて自分は薄っぺらい気持ちで料理をしているんだろう。
料理だけじゃなく、薄っぺらい毎日を過ごしているんだろうと思った。

素敵な本でした。
そして有元さんの美しさにハッとさせられました。

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有元葉子さんの、レタスと海苔のサラダを真似したらおいしくて気に入った。レタス丸一個よく洗って、海苔一枚をちぎって混ぜ、サラダ油をかけて混ぜ、お醤油を垂らして混ぜる。日本人なら誰もが好きな味。サラダってオイルが先なんだね。
たなかれいこさんとか、高橋みどりさんが装幀を手掛けた料理家さんたちが登場してます。地鶏のソテーとか、ごぼうにバルサミコ酢を入れるきんぴらとか、たなかさんの十八番メニューが紹介されています。

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おしゃれ料理家の方たちのおいしい話とレシピ。
ちょっと作ってみたくなります。美味しくできるかは別だけどもw