おもてなしの仕組み 京都花街に学ぶマネジメント みんなのレビュー

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投稿者：ちこ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

本書は、『京都花街の経営学』や『舞妓の言葉』などの著作を発表され、京都花街研究の第一人者として知られる京都女子大学現代社会学部教授の西尾久美子氏の作品です。同書は、著者の専門分野である「伝統」と「革新」が同居する街として有名な京都花街を取り上げ、私たち日本人が惹かれるはんなりとした風情やその優雅なおもてなしは、どのように350年以上も続いてきたのかを解き明かした画期的な書です。これまでベールに包まれていた「秘密の世界」のしかけを、気鋭の経営学者がフィールドワークによって解き明かした力作です。同書の内容構成は、「第1章 京都花街とは―業界の特徴と規模」、「第2章 芸舞妓さんとお茶屋と置屋―高度技能専門職の女性たち」、「第3章 一見さんお断り―350年続く会員制ビジネス」、「第4章 舞妓さんの一生―徹底したOJTによるキャリア形成」、「第5章 お財布はいりまへん―分業制度と取引システム」、「第6章 花街の評価システム―成果主義と360度評価」、「第7章 女紅場―働きながら学ぶ仕組み」、「第8章 京都花街の経営学―おもてなしの事業システム」となっています。