おいしさのコツが一目でわかる★★基本のお菓子 豊富なプロセス写真で失敗なし！ みんなのレビュー

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投稿者：ケロン　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

手順の写真がいっぱいで、とても親切！
ちょっとしたコツがわかりやすく示されているので、失敗なくできそう。
関東風の桜餅にとりあえず挑戦してみます。

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投稿者：DnDn　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

レシピは混ぜるだけの簡単なものから手間のかかるもの、洋菓子や和菓子と豊富です。
ぱっと思い付くお菓子のレシピは大抵あるかと。
巻頭の小冊子でどんな道具があるのか、材料がどういう性質があるのか教えてくれます。
あと、混ぜ方について、大抵はさっくりとかなんか文言での説明が多いですが、図解のようなものもあります。個人的には実際作ってコツを掴んだ方が良いと思いますが、コツを掴む手助けにはなるかと……。
あと、洋菓子って無塩バターを使うレシピが多いんですが、この本では有塩バターを使うレシピが結構多いと感じました。
作る前に材料は確認していた方がいいと思います。