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評価内訳
2019/07/15 10:12
投稿元:
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たまたま図書館の新着コーナーで目にして、普段選ばないこのジャンルの本を借りた。 まずはブリ類というのは、ブリとカンパチ、ヒラマサをいうのだそうだ。ブリは出世魚であり、静岡では、大きさが小さいものから大きいものへ、ワカナゴ(約20cm)、イナダ(約40cm)、ワラサ(約60cm)、ブリ(約80cm)と呼び名がわかっていく。 ブリ類の生産量は、天然漁獲で年12万トン、養殖で年14万トンだという。世界全体のブリ類の養殖生産が約16万トンだからほとんどが日本で養殖されているわけだ。日本で養殖されたブリ類の1割が輸出されており、ほとんどが米国向けだ。