正しい知識が必要
2019/05/23 12:07
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投稿者:ら君 - この投稿者のレビュー一覧を見る
クチコミ情報に踊らされないこと、研究が進めば情報は更新されること、当たり前だけど、なかなか常に意識できていない。
そのことに気付けただけでも読んでよかった。
運動と食事の両輪を整えるにあたり、栄養の知識の概要を知ることができた。
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投稿者:きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
アスリートの方って食事にものすごく気を使っていますよね。筋肉をつけるための栄養学を学ぶには良いと思います。
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なぜか知らんが、ムキムキの男性インストラクターをイメージしながら読み終えてから「作者、女性なの!?」とひとりでびっくりした。偏っちゃいかんよ。って感じかな。
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タンパク増やしただけでなく食物繊維増やせは男性にはあまり評判がよくないことが多い。結構皆さんやりたいことしかしない。
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p52 BCAAとトリプトファン、セロトニンの下り、説明があちこち抜け落ちてます。
一般向けなので、かなりざっくり書いてますが、大豆のアミノ酸スコアが100だったとは。イソフラボンのことはまったく触れられずでした。
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普段の人の生活を分かった上で、筋肉の醸成を科学的に解説。
よくある理想論の展開だけにならず、一歩一歩諭してくれる内容。
三食、シチュエーション別の食事法もあり、よくまとまっている。
編集者の手腕も垣間見られる一冊。
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三代栄養素(タンパク質、糖質、脂質) タンパク質にだけ入っている窒素→腎臓で濾されて尿へ→タンパク質の摂り過ぎは腎臓に負担
タンパク質の摂り過ぎ→おなら、便のにおい
肉類、魚介類、卵、乳製品、豆製品→タンパク質多い
①肉類→鶏むね肉、豚肉〇
②魚介類→まぐろ、かつお、鮭☆鮭の寄せ鍋風
③卵 白身、黄身〇
④乳製品 トレーニング後の牛乳
⑤豆製品 木綿豆腐〇、納豆+かつおぶし
タンパク質摂取→アミノ酸と窒素酸化物のアンモニアへ→腎臓で尿素へ→腎臓へ負担
タンパク質は20種のアミノ酸から(8種は必須アミノ酸→体内で生成できない) イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン、(幼児の場合はヒスチレンも)
非必須アミノ酸→グリシン(コンビニおにぎりに多い)、グルタミン酸(うまみ成分) グルタミンとは別(体内の遊離アミノ酸の60%)
筋肉づくり バリン、ロイシン、イソロイシン(BCAA 分岐鎖アミノ酸) ロイシン単体でも筋肉へ 集中力にも寄与
缶詰の魚〇
炭水化物は糖質と食物繊維 (成分表示では糖質の記載なし・マイナスで計算可)
筋肉を作るには筋トレ後のすばやい栄養摂取☆18時までに帰宅・軽くプロテイン→筋トレ・ラン→夕食
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知ってることも多かったけど、間違いないんだと思えたことがよかった。
アスリートではないので、細かすぎて読み飛ばした部分も少なくない。
筋トレ中の食事に対するモチベーションが上がった。
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⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 再読したい
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 再読しないが良かった
⭐︎⭐︎⭐︎ 普通
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定期的に読んでいるスポーツ栄養学系の本。
「めっちゃ分かりやすいなぁ」と思っていたら、
以前読んだこの著者の本でした。
※いますぐ使える ジュニアアスリートの栄養食事学
https://booklog.jp/item/1/4800730236
筋肉合成に重要な役割を果たすたんぱく質を初めとして、
色々な栄養素の詳細な説明とその栄養素が多く含まれる食材、
アスリートがどのように食事を取ればよいのか、
などについて分かりやすく説明されています。
「子供向けの記述があまりないなぁ」と思っていたら、
前段のジュニアアスリート向けの本も
出ていたからなんですね。
コンパクトにまとまっているので、
両方読むと、より理解が深まるのではないかと思います。
その他のスポーツ栄養学の本はこちら。
※サッカー食
https://booklog.jp/users/noguri/archives/1/4583037570#comment
※長友佑都のファットアダプト食事法
https://booklog.jp/users/noguri/archives/1/4344034775#comment
※王者の食ノート
https://booklog.jp/users/noguri/archives/1/4093882193#comment
※鉄人中澤佑二の食トレ
https://booklog.jp/users/noguri/archives/1/4478111170#comment
※アスリートのためのスポーツ栄養学
https://booklog.jp/users/noguri/archives/1/4058016396#comment
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体育会系部活の息子たちの食事サポートの力になれればと思って読みました
よくアスリート食レシピの参考にさせていただいている川端理香さん
知識のためだけの本ではなくて、「食事術」とあるように、今すぐ簡単に実践でき、わかりやすいです
いつも手元に置いて、食材選び、献立作りにいかしています
息子たちのためのつもりが、アスリートだけでなく誰にとっても筋肉が大切ということかよくわかり、私にとっても今すぐ実践したい内容でした