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収録作品一覧

講座人間と環境 6 食の倫理を問う

講座人間と環境 6 食の倫理を問う

  • 福井 勝義(企画編集)/ 秋道 智弥(企画編集)/ 田中 耕司(企画編集)/ 安本 教伝(編)
作品 著者 ページ
食生活環境論にかえて 安本教伝 著 4-27
中国の食思想 梅原郁 著 28-53
朝鮮半島の食思想 鄭大声 著 54-79
近世日本の医食同源思想 原田信男 著 80-105
現代の医食同源 家森幸男 著 106-131
ヒンドゥーにみる食の多様性 山下勤 著 132-155
中東ムスリム社会の食のあり方 奥野克己 著 156-183
東南アジアで考えた食 森枝卓士 著 184-211
破綻しそうな食生活 足立己幸 著 212-231
食の病理 宮本信也 著 232-253
環境がもたらす食への負荷 栗原紀夫 著 254-279
「食」の倫理のために 安本教伝 著 280-304
食の倫理を問う   305-329