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収録作品一覧

火と食

火と食 （食の文化フォーラム）

  • 朝倉 敏夫（編）
作品 著者 ページ
火の恵みとしての食 原田信男 著 １−２
「火と食」のフォーラムに向けて 朝倉敏夫 著 ９−１８
ヒトはいつから火を使いはじめたのか 山極寿一 著 ２０−４３
人類の進化と火 鵜澤和宏 著 ４４−６６
焼畑を科学する 江頭宏昌 著 ６７−９０
火と台所 山口昌伴 著 ９２−１１０
竈の神と合火と別火 印南敏秀 著 １１１−１３２
「火育」による次世代教育への取り組み 山下満智子 著 １３３−１５２
火が創り出す味 松本美鈴 著 １５４−１７４
火と物性変化 福岡美香 著 １７５−１９４
火と食を考える 朝倉敏夫 著 １９５−２１９
総合討論   ２２１−２６０

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