収録作品一覧
食から描くインド 近現代の社会変容とアイデンティティ
- 井坂 理穂（編）／ 山根 聡（編）
| 作品 | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| 食から描くインド | 井坂理穂 著 | ９−４９ |
| 一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食 | 山根聡 著 | ５３−８６ |
| インドのイギリス人女性と料理人 | 井坂理穂 著 | ８７−１１６ |
| ナショナリズムと台所 | サウミヤ・グプタ 著 | １１７−１４４ |
| 現代「インド料理」の肖像 | 山田桂子 著 | １４５−１８０ |
| 一口ごとに、故郷に帰る | 浜井祐三子 著 | １９９−２２８ |
| 買う・つくる・味わう | 小松久恵 著 | ２２９−２５６ |
| もの言う食べ物 | 山田桂子 著 | ２７３−３００ |
| 飲むべきか飲まぬべきか | 池亀彩 著 | ３０１−３３９ |
| ハラール食品とは何か | 小杉泰 著 | ３４１−３７１ |
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