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“有元 葉子”の紙の本一覧

料理研究家。著書に「有元葉子の「バーミキュラ」を囲む食卓」「無水鍋で料理する」「だしとスープがあれば」など。

“有元 葉子”に関連する紙の本を168件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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  • 評価4.0レビュー:25件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:SBクリエイティブ
  • 発売日:2017/12/18
  • 発送可能日:1~3日
  • 【料理レシピ本大賞in Japan料理部門入賞(第5回)】レシピを見ないで作る、シンプルな料理の基本を身につけましょう。おもてなしの一品にもなるきんぴらごぼう、驚くほどジューシーな豚肉のしょうが焼きなどの作り方を、料理作りの流れや勘どころとともに伝授します。【「TRC MARC」の商品解説】

    冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃっと
    おいしい料理を作るコツ

りんご、レモン、いちご、栗のお菓子と料理

りんご、レモン、いちご、栗のお菓子と料理

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発売日:2018/11/16
  • 発送可能日:24時間
  • お菓子に、料理に、魅力的な素材のフルーツ。りんごとくるみのバターケーキ、レモンとしらすのちらしずし、いちごジャム、鴨と栗のローストなど、本来のフルーツのよさを生かしたレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    旬のフルーツが持つ自然の甘み、酸味、香りが三位一体となったお菓子と料理は、なんともいえないおいしさがあります。上手に作るこつは手を加えすぎないこと。イタリア...

ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう。

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ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう。

  • 税込価格:1,620
  • 出版社:SBクリエイティブ
  • 発売日:2018/09/21
  • 発送可能日:1~3日
  • レシピの文字を追うのではなく、五感をフルに使う。毎日のごはんをとびきりおいしくするコツを、ごはんとみそ汁、旬の野菜のおかず、パスタなどの作り方と共に紹介。「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」の入門編。【「TRC MARC」の商品解説】


    「料理が楽しくなった! 」「家のごはんが格段においしくなった! 」と大好評を得た『レシピを作れるようになりましょう。』第...

はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」

はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」

  • 評価4.4レビュー:5件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発売日:2018/06/08
  • 発送可能日:1~3日
  • 料理は、下ごしらえがしっかりできていれば仕上げまでスムーズにいくもの。野菜から肉、卵、魚介、こんにゃく、豆腐、油揚げ、乾物まで、さまざまな食材の下ごしらえのしかたを、写真とともに解説します。【「TRC MARC」の商品解説】

    有元葉子さんの「下ごしらえ」力を伝授します。レシピには書ききれないけれど、実は料理の9割を占める肝心要の仕事が〝下ごしらえ〟です。野菜は充分に吸水をさせ...

ひとりごはんの愉しみと工夫

ひとりごはんの愉しみと工夫

  • 評価3.7レビュー:3件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:東京書籍
  • 発売日:2018/07/02
  • 発送可能日:1~3日
  • ひとりであることをプラスに考え、「ひとりごはんは楽しい」にシフトする。ひとり分の料理を日々作る中から生まれてきた、有元流のさまざまな工夫や愉しみを、レシピとともに紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    買ってきたらすぐにちょっと下ごしらえを/一人でも季節感を忘れないで/小さい道具たち/保存はどうする?/一人ならでの贅沢を楽しもう/調味料には贅沢しよう……ひとりであっても...

ようこそ、私のキッチンへ 決定版253レシピ

ようこそ、私のキッチンへ 決定版253レシピ

  • 評価4.6レビュー:5件
  • 税込価格:3,292
  • 出版社:集英社
  • 発行年月:2011.3
  • 発送可能日:1~3日
  • 定番料理の基礎から洒落たイタリアンまで、料理家・有元葉子の経験とセンスがつまったレシピ集。ハンバーグ、鶏の唐揚げなど定番の17品のほか、家に帰って30分でできる献立、ストックレシピなど、全253品を収録。【「TRC MARC」の商品解説】

1回作れば3度おいしい作りおきレシピ

1回作れば3度おいしい作りおきレシピ

  • 評価4.2レビュー:17件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:筑摩書房
  • 発行年月:2009.2
  • 発送可能日:1~3日
  • 蒸し鶏、ひき肉炒め、野菜のオイル蒸し煮、甘酢だれなど、有元家の暮らしから生まれた「作りおき料理」や「料理の素」を紹介する。作りおき料理利用の「1週間の夕飯のおかず」も巻末に掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

有元葉子の台所術 たのしいひとり暮らしは料理から

有元葉子の台所術 たのしいひとり暮らしは料理から

  • 評価3.4レビュー:3件
  • 税込価格:1,404
  • 出版社:筑摩書房
  • 発売日:2018/01/26
  • 発送可能日:1~3日
  • 疲れた日のごはん、冷蔵庫で作るおいしい一夜干し、春のいちご仕事、鉄瓶のある暮らし…。人気料理家・有元葉子が「しかたがない」を「だから楽しい」に変える、おいしい極意を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

無水鍋で料理する

無水鍋で料理する

  • 評価4.4レビュー:3件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発売日:2015/11/13
  • 発送可能日:1~3日
  • 蒸すように料理することができる「無水鍋」のレシピ集。かぼちゃのニョッキ、なすの梅干し煮、牛肉のたたき、トマトピラフなど、蒸す、蒸し煮、蒸焼き、炊くという無水鍋が得意とする調理法を中心に紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    無水調理といえば無水鍋。アルミ製でつなぎ目のない単純明快な作り。軽くてこの上なくシンプルで、料理をおいしくすることだけを追求している鍋です。密閉度...

だしとスープがあれば

だしとスープがあれば

  • 評価3.5レビュー:3件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:文化出版局
  • 発行年月:2007.9
  • 発送可能日:1~3日
  • だしやスープは料理の基本。それさえあれば、ごくシンプルな素材と調理法で心からおいしいと言える食卓を用意できる。野菜やかつお節、煮干しなどのだしから、鶏や牛肉、豚肉のスープまで、作り方とそれを使った料理を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

だれも教えなかった料理のコツ

だれも教えなかった料理のコツ

  • 評価4.0レビュー:17件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:筑摩書房
  • 発行年月:2007.1
  • 発送可能日:24時間
  • 正しい「だし」のとり方は? たっぷり野菜を食べるには? 毎日料理をする、その積み重ねから見つけた、素材別の特徴と扱い方、おいしく仕上げる有元流のコツを大紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

干し野菜のすすめ 干すだけで驚きのおいしさ!

干し野菜のすすめ 干すだけで驚きのおいしさ!

  • 評価3.5レビュー:7件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:文化出版局
  • 発行年月:2003.1
  • 発送可能日:1~3日
  • 外側は温かいけれど、押してみると中は弾力があってまだ冷たい。そんなすぐ使える半干しの野菜を作ってみませんか。いろいろな干し野菜を使ったレシピを紹介します。調理時間が短くなって、歯ごたえもシャキッ。【「TRC MARC」の商品解説】

わたしの日常茶飯事 (ちくま文庫)(ちくま文庫)

わたしの日常茶飯事 (ちくま文庫)

有元葉子の料理教室2 春夏レシピ

有元葉子の料理教室2 春夏レシピ

  • 税込価格:1,944
  • 出版社:KADOKAWA
  • 発売日:2019/02/08
  • 近日発売:予約可
  • 人気料理研究家・有元葉子先生の料理教室だけで提供される幻のレシピ集。

    月2回、東京の玉川田園調布で開催される少人数の教室は予約殺到で
    なかなか申込みもできない人気ぶり。

    本書は、2017年11月刊『有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ』以降の
    春と夏の教室レシピからのベストレシピ集です。

    春夏それぞれ6教室、12教室分の40品を惜しみなく掲載して...

私の台所~幸せの生まれるところ。 (NHK趣味どきっ!)

私の台所~幸せの生まれるところ。 (NHK趣味どきっ!)

  • 税込価格:1,188
  • 出版社:NHK出版
  • 発売日:2019/01/25
  • 近日発売:予約可
  • 台所は、その人のライフスタイルが凝縮されている。台所上手の8組の台所を紹介し、その暮らし方、生き方からたどり着いた整理術、道具選び、使い方などの知恵を学ぶ。【本の内容】

有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく 有元葉子の和の食材

有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく 有元葉子の和の食材

  • 評価2.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:家の光協会
  • 発売日:2017/11/27
  • 発送可能日:1~3日
  • 玄米のりチャーハン、わかめ卵炒め、ひじきのペペロンチーノ、昆布巻き、もずく粥…。基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで、毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    有元流、海藻をおいしくいただく知恵が満載!
    のり、わかめ、ひじき、昆布、もずくの基本の扱い方や
    和食の定番料理はもちろん、洋食やイタリアンなど

有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ

有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ

  • 評価4.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,944
  • 出版社:KADOKAWA
  • 発売日:2017/11/24
  • 発送可能日:1~3日
  • 有元葉子の料理教室のレッスンをまとめた一冊。キッチンサラダパーティー、夏に楽しむアジアン料理、和のお弁当、新年を迎えるテーブルなど、季節ごとの献立やテーマ、盛りつけ、テーブルコーディネイトを公開する。【「TRC MARC」の商品解説】

    全国から申し込みが殺到し、告知と同時に満席になる有元葉子の料理教室。玉川田園調布で開催される少人数のその教室のとっておきレシピをまとめた決定版...

バランスごはん

バランスごはん

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:東京書籍
  • 発売日:2017/06/12
  • 発送可能日:1~3日
  • 普段のごはんを家で自分で作ること、これが一番の健康の秘訣。「素材」「色彩」「調理方法」「味つけ」のバランスがとれた、美味しいごはんの献立と作り方を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    ちょっと調子が優れなくなった時、重いと感じた時などに、からだをいったんリセットして、「バランス」をとるための献立。食後、特に翌日に、「ふいっと気持ちの良くなる」感覚があり、不思議と調子...

有元葉子私の住まい考 家と暮らしのこと

有元葉子私の住まい考 家と暮らしのこと

  • 評価2.8レビュー:5件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:平凡社
  • 発売日:2017/03/24
  • 発送可能日:1~3日
  • シンプルで美しいライフスタイルが人気の料理研究家・有元葉子が、暮らすこと、建築やインテリア、収納、自然や隣人といったまわりの環境など、「住む」にまつわる様々な事柄について考える。建築家による設計秘話も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

有元葉子の「バーミキュラ」を囲む食卓

有元葉子の「バーミキュラ」を囲む食卓

  • 評価2.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発売日:2017/01/14
  • 発送可能日:1~3日
  • 高い熱伝導と遠赤外線効果で素材のうまみや栄養を逃さない鋳物ほうろう鍋「バーミキュラ」。ご飯・汁物から、煮込み、蒸し物、オーブン焼き、氷菓まで、バーミキュラで作るおいしいレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    メイド・イン・ジャパンの鋳物ほうろう鍋「バーミキュラ」は、機能性の高さで素材のうまみや風味を閉じ込めます。しかもデザイン性にも優れ、食卓に置いてもすてきです...

料理上手の自家製レシピ 買ってくるよりおいしい

料理上手の自家製レシピ 買ってくるよりおいしい

  • 評価3.8レビュー:5件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:家の光協会
  • 発売日:2016/11/14
  • 発送可能日:1~3日
  • 調味料やソース、漬け物、保存食、燻製、肉や魚介の加工品…。料理家7人の自家製レシピとそれを使った展開料理を紹介。はじめて作る人でもわかりやすいよう、料理のプロセスを丁寧に解説します。【「TRC MARC」の商品解説】

    ツナ、ピクルス、ハム、ソーセージなどの定番からくん製、シャリュキュトリー、七味唐辛子まで。普段は買っていたものを手づくりしたら、こんなにおいしい!
    料...

毎日すること。ときどきすること。

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毎日すること。ときどきすること。

  • 評価3.4レビュー:10件
  • 税込価格:1,404
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2016/02/19
  • 発送可能日:1~3日
  • いつも「責任をとる」覚悟をもつ、ものを「3分の1」に減らす…。料理研究家・有元葉子の暮らし・仕事・旅・気持ちのよい生活術。「毎日すること」「ときどき、必ずすること」「続けていること」などを写真を交えて紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    「10年後が違うかも、と思ってね」、毎日こつこつと続けていること。
    紙袋の整理、ものを1/3に減らしながら暮らすこと。スポンジ...

ためない暮らし (だいわ文庫)(だいわ文庫)

ためない暮らし (だいわ文庫)

  • 評価3.5レビュー:3件
  • 税込価格:702
  • 出版社:大和書房
  • 発売日:2016/02/10
  • 発送可能日:1~3日
  • 人気料理研究家・有元葉子が、毎日の暮らしについてまわる汚れや要らないものをためない工夫、今手元にある物を十二分に使い切るコツなどを紹介。無理せずシンプルに人生をたのしむ秘訣が満載。【「TRC MARC」の商品解説】

有元葉子とクロワッサンのひと工夫で格段においしくなるシンプル家庭料理

有元葉子とクロワッサンのひと工夫で格段においしくなるシンプル家庭料理

  • 評価5.0
  • 税込価格:1,512
  • 出版社:マガジンハウス
  • 発売日:2016/01/14
  • 発送可能日:1~3日
  • ふだんの料理だから、簡単でいい! 料理研究家・有元葉子の『クロワッサン』掲載人気レシピが1冊に。牛肉の鍋ロースト、水菜のサラダ、干し椎茸のパスタなど、素材が持つ本来の味と香りを生かした家庭料理を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    家庭料理はシンプルがいいと思っています。
    ただ、シンプルに簡単にとはいっても、「手をかけない」という意味ではありません。
    で...

有元葉子のご飯料理 わたしたちのソウルフード

有元葉子のご飯料理 わたしたちのソウルフード

  • 税込価格:1,620
  • 出版社:家の光協会
  • 発売日:2015/12/24
  • 発送可能日:1~3日
  • そぼろご飯、混ぜご飯、おかずのせご飯、炊き込みご飯…。素材も作り方もシンプルなのに、ご飯の味が引き立つレシピを紹介します。おむすび、おすし、ご飯といっしょに食べたいちょっとしたおかずも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

    「日本のお米は世界一おいしい。噛んでいるとじんわりと甘みが出て、口中がうまみで満たされるのは日本のお米だけ。」(「はじめに」より)

ちゃんと食べてる? おいしさへの51の知恵 (ちくま文庫)(ちくま文庫)

ちゃんと食べてる? おいしさへの51の知恵 (ちくま文庫)

  • 評価4.5レビュー:2件
  • 税込価格:929
  • 出版社:筑摩書房
  • 発売日:2015/05/08
  • 発送可能日:1~3日
  • 料理家・有元葉子の元気の秘訣は、毎日のごはん。料理のもとになる調味料や素材の選び方、調理のしかた、台所の回し方、食に対する考えなど、気持ちよく美味しく食べるための、51の知恵を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    内容は後日登録【本の内容】

「使いきる。」レシピ 有元葉子の“しまつ”な台所術 (講談社のお料理BOOK)(講談社のお料理BOOK)

「使いきる。」レシピ 有元葉子の“しまつ”な台所術 (講談社のお料理BOOK)

  • 評価4.2レビュー:4件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2015/02/27
  • 発送可能日:1~3日
  • しいたけの軸のブルスケッタ、キャベツの外葉のメンチ…。葉も茎も外側も内側も食材すべてを主役にして、おいしく食べきる方法を紹介する。すぐ食べられるためのまとめ仕事など、有元葉子流豊かにおいしく暮らす知恵が満載。【「TRC MARC」の商品解説】

    「“買って、捨てる”暮らしはもうやめにしましょう」。

    ものをとことん使いきる。食材もそう。野菜の葉っぱも皮もおいしく食...

晩酌

晩酌

  • 評価4.4レビュー:2件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:東京書籍
  • 発売日:2015/02/23
  • 発送可能日:1~3日
  • 冷蔵庫に入っている油揚げや葱、海苔やこんにゃく、漬けもの、納豆など、何の変哲もないものが、恰好のつまみの材料に。気負わずささっとを身上に、有元葉子が提案する、晩酌のレシピ集。【「TRC MARC」の商品解説】

    日本の素敵な暮らしのひとこま、「晩酌」。
    晩酌は日本独特のお酒の楽しみ方。
    冷蔵庫に入っている油揚げや葱、海苔やこんにゃく、漬物、納豆など、何の変哲もないも...

大切にしたいモノとコト

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大切にしたいモノとコト

  • 評価4.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:集英社
  • 発売日:2014/11/05
  • 発送可能日:1~3日
  • 暮らしの楽しみ方、ものの選び方、人との付き合い…。センス抜群の有元葉子の暮らしを、さまざまな角度から切り取り、たっぷりの写真と文章でつづります。【「TRC MARC」の商品解説】

    生活者としても賢く、センス抜群の有元さんの生活をいろいろな角度から切り取り、写真と文章でつづります。もの選びやインテリアの参考になることはもちろん、生きるとは何かまで示唆してくれる本。

家族と。友人と。みんなで集まる日のごはん

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家族と。友人と。みんなで集まる日のごはん

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:集英社
  • 発売日:2014/11/05
  • 発送可能日:1~3日
  • 家族はもちろん、友人同士がもっと気軽に集まって、おいしいものを食べながら笑い合う時間を作りたい−。料理家の著者が、自身の経験をもとに、そんな時間のための11パターンのメニューを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    家族はもちろん、友人たちとも気軽に集まり、おいしいものを食べながら、おしゃべりする時間をもっと作りたい。料理家有元葉子さんが、そんな時間のための11パターン...
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