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  3. 有元 葉子の紙の本一覧

“有元 葉子”の紙の本一覧

料理家。著書に「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」シリーズ、「光るサラダ」など。

“有元 葉子”に関連する紙の本を178件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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大好きな野菜大好きな料理 (ちくま文庫)(ちくま文庫)

大好きな野菜大好きな料理 (ちくま文庫) 新刊

  • 評価3.0レビュー:2件
  • 税込価格:924
  • 出版社:筑摩書房
  • 発売日:2020/05/13
  • 発送可能日:24時間
  • あなたの野菜生活が豊かに変わります−。キャベツやきゅうりなど手に入りやすい29の野菜の使い方や味、調理法などを変えたベストな料理を3つずつ紹介。この野菜ならこの料理がおいしい、おすすめ料理107種類を掲載する。〔「この野菜にこの料理」(2014年刊)の改題,再構成し大幅に手を入れたもの〕【「TRC MARC」の商品解説】

    この野菜ならこの料理! 29の野菜について、味の方向や...

光るサラダ サラダ上手になるための26のヒント

光るサラダ サラダ上手になるための26のヒント

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,870
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発売日:2020/03/07
  • 発送可能日:1~3日
  • “ちょっと塩をする”ことで、野菜がサラダになります。サラダはとっても自由なもの。大事なのは「どんなおいしさを目指すか」です。季節を味わうのか、目を喜ばせるのか、どんな料理に組み合わせるのか…。そんな有元流のサラダ作りのルールがわかるヒントとレシピ、美しい数々のサラダをお楽しみください。【商品解説】

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レシピを見ないで作れるようになりましょう。

  • 評価4.1レビュー:38件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:SBクリエイティブ
  • 発売日:2017/12/18
  • 発送可能日:1~3日
  • 【料理レシピ本大賞in Japan料理部門入賞(第5回)】レシピを見ないで作る、シンプルな料理の基本を身につけましょう。おもてなしの一品にもなるきんぴらごぼう、驚くほどジューシーな豚肉のしょうが焼きなどの作り方を、料理作りの流れや勘どころとともに伝授します。【「TRC MARC」の商品解説】

    冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃっと
    おいしい料理を作るコツ

有元葉子 この2皿さえあれば。 私が食べたい季節の味 (この2皿さえあれば。)

有元葉子 この2皿さえあれば。 私が食べたい季節の味 (この2皿さえあれば。) 新刊

  • 税込価格:1,980
  • 出版社:集英社
  • 発売日:2020/05/26
  • 発送可能日:24時間
  • 本当の豊かさを教えてくれる、有元センスの決定版!

    仕事や家事に忙しい、毎日。世の中も不安定。
    美味しいものをいただきたい――けれども料理をすることや献立を考えるのが億劫になったり、何を作っていいかわからなくなってしまうことがあります。

    そんな私達に有元葉子さんは
    「まずは2皿。心と体が本当に食べたいと感じるものを作る。それ以外に私たちの幸せはない気がします。...

今さら聞けない料理のこつ レシピ以前に知っておきたい

今さら聞けない料理のこつ レシピ以前に知っておきたい 新刊

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:大和書房
  • 発売日:2020/05/16
  • 発送可能日:24時間
  • 日持ちする野菜と、すぐに傷む野菜の違いは何ですか? ゆでた野菜は水にさらしたほうがいいのですか? 包丁はどんなものを選べばいいですか? 料理にまつわる85の素朴な疑問に有元葉子が答えます。【「TRC MARC」の商品解説】

    小さな疑問を解決すれば、
    料理はもっと楽しく、ラクになる!
    85の質問に有元さんが答えます。


    本書では、たとえば次のよう...

ぬか漬け帖

ぬか漬け帖

  • 評価3.4レビュー:3件
  • 税込価格:1,320
  • 出版社:筑摩書房
  • 発売日:2019/05/30
  • 発送可能日:1~3日
  • 母親ゆずりのぬか床をかき混ぜて約半世紀−。今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が、ぬか漬けの作り方とコツを教えます。発酵学者・小泉武夫に聞く、ぬか漬け文化や微生物の話も収録。【「TRC MARC」の商品解説】

    ぬか漬けを始めたい人がふえています! 母親譲りのぬかを使って約半世紀、今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が教える、実践的で楽しいぬか漬けの作り方とコツ。【商品解説】

だれも教えなかった料理のコツ

だれも教えなかった料理のコツ

  • 評価4.0レビュー:19件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:筑摩書房
  • 発行年月:2007.1
  • 発送可能日:1~3日
  • 正しい「だし」のとり方は? たっぷり野菜を食べるには? 毎日料理をする、その積み重ねから見つけた、素材別の特徴と扱い方、おいしく仕上げる有元流のコツを大紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく (有元葉子の和の食材)

有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく (有元葉子の和の食材)

  • 評価3.5レビュー:3件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:家の光協会
  • 発売日:2019/09/24
  • 発送可能日:1~3日
  • いなりずし、厚揚げと高菜のおかか炒め、豆腐の素揚げ、こんにゃくの田楽…。世界に誇る日本の加工食品、「油揚げ・豆腐・こんにゃく」のおいしさを再発見できるレシピを紹介。下ごしらえのしかたも写真で説明します。【「TRC MARC」の商品解説】

    世界に誇る日本の加工食品である、油揚げ、豆腐、こんにゃく。
    私たちにとってはあまりにも身近すぎて、日頃あまり気にかけない地味な食材...

ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう。

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ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう。

  • 評価4.0レビュー:4件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:SBクリエイティブ
  • 発売日:2018/09/21
  • 発送可能日:1~3日
  • レシピの文字を追うのではなく、五感をフルに使う。毎日のごはんをとびきりおいしくするコツを、ごはんとみそ汁、旬の野菜のおかず、パスタなどの作り方と共に紹介。「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」の入門編。【「TRC MARC」の商品解説】


    「料理が楽しくなった! 」「家のごはんが格段においしくなった! 」と大好評を得た『レシピを作れるようになりましょう。』第...

はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」

はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」

  • 評価4.4レビュー:5件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発売日:2018/06/08
  • 発送可能日:1~3日
  • 料理は、下ごしらえがしっかりできていれば仕上げまでスムーズにいくもの。野菜から肉、卵、魚介、こんにゃく、豆腐、油揚げ、乾物まで、さまざまな食材の下ごしらえのしかたを、写真とともに解説します。【「TRC MARC」の商品解説】

    有元葉子さんの「下ごしらえ」力を伝授します。レシピには書ききれないけれど、実は料理の9割を占める肝心要の仕事が〝下ごしらえ〟です。野菜は充分に吸水をさせ...

バランスごはん

バランスごはん

  • 評価4.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:東京書籍
  • 発売日:2017/06/12
  • 発送可能日:1~3日
  • 普段のごはんを家で自分で作ること、これが一番の健康の秘訣。「素材」「色彩」「調理方法」「味つけ」のバランスがとれた、美味しいごはんの献立と作り方を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    ちょっと調子が優れなくなった時、重いと感じた時などに、からだをいったんリセットして、「バランス」をとるための献立。食後、特に翌日に、「ふいっと気持ちの良くなる」感覚があり、不思議と調子...

有元葉子うちのおつけもの

有元葉子うちのおつけもの

  • 評価3.8レビュー:3件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発行年月:2011.11
  • 発送可能日:1~3日
  • 冷蔵庫にバットを入れる場所さえあれば大丈夫。塩漬けから、みそ漬け、しょうゆ漬け、ピクルス、ぬか漬け、梅干し、たくあんまで、わが家でつくるおつけものの漬け方を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

有元葉子この2皿さえあれば。

有元葉子この2皿さえあれば。

  • 評価3.7レビュー:3件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:集英社
  • 発売日:2019/10/01
  • 発送可能日:24時間
  • 2つのメニューさえあれば、たくさんの料理を作る必要はありません。「豚肉のコトレッタ」「しいたけのサラダ」等、有元葉子が秋〜冬に作るお気に入りのレシピを、エピソードとともに紹介します。『éclat』連載を書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

    普通の食材が、こんなに素敵に。
    有元家の秘蔵のレシピが詰まった、1冊。

    あれこれたくさん料理を用意しなくても、<...

人と暮らしと、台所 (NHKテキスト 趣味どきっ!)

人と暮らしと、台所 (NHKテキスト 趣味どきっ!)

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,210
  • 出版社:NHK出版
  • 発売日:2019/01/25
  • 発送可能日:購入できません
  • 人の暮らしの中心となる場所、台所。ひとり暮らしから5人家族まで、暮らしを大切にしている8組の台所で見つけた知恵と工夫、レシピを紹介します。NHK Eテレ「趣味どきっ!」2019年2月・3月のテキスト。【「TRC MARC」の商品解説】

    台所は、その人のライフスタイルが凝縮されている。台所上手の8組の台所を紹介し、その暮らし方、生き方からたどり着いた整理術、道具選び、使い方など...

りんご、レモン、いちご、栗のお菓子と料理

りんご、レモン、いちご、栗のお菓子と料理

  • 評価3.7レビュー:3件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発売日:2018/11/16
  • 発送可能日:1~3日
  • お菓子に、料理に、魅力的な素材のフルーツ。りんごとくるみのバターケーキ、レモンとしらすのちらしずし、いちごジャム、鴨と栗のローストなど、本来のフルーツのよさを生かしたレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    旬のフルーツが持つ自然の甘み、酸味、香りが三位一体となったお菓子と料理は、なんともいえないおいしさがあります。上手に作るこつは手を加えすぎないこと。イタリア...

ひとりごはんの愉しみと工夫

ひとりごはんの愉しみと工夫

  • 評価3.7レビュー:3件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:東京書籍
  • 発売日:2018/07/02
  • 発送可能日:1~3日
  • ひとりであることをプラスに考え、「ひとりごはんは楽しい」にシフトする。ひとり分の料理を日々作る中から生まれてきた、有元流のさまざまな工夫や愉しみを、レシピとともに紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    買ってきたらすぐにちょっと下ごしらえを/一人でも季節感を忘れないで/小さい道具たち/保存はどうする?/一人ならでの贅沢を楽しもう/調味料には贅沢しよう……ひとりであっても...

無水鍋で料理する

無水鍋で料理する

  • 評価4.4レビュー:3件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:文化学園文化出版局
  • 発売日:2015/11/13
  • 発送可能日:1~3日
  • 蒸すように料理することができる「無水鍋」のレシピ集。かぼちゃのニョッキ、なすの梅干し煮、牛肉のたたき、トマトピラフなど、蒸す、蒸し煮、蒸焼き、炊くという無水鍋が得意とする調理法を中心に紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    無水調理といえば無水鍋。アルミ製でつなぎ目のない単純明快な作り。軽くてこの上なくシンプルで、料理をおいしくすることだけを追求している鍋です。密閉度...

「使いきる。」レシピ 有元葉子の“しまつ”な台所術 (講談社のお料理BOOK)(講談社のお料理BOOK)

「使いきる。」レシピ 有元葉子の“しまつ”な台所術 (講談社のお料理BOOK)

  • 評価4.0レビュー:6件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2015/02/27
  • 発送可能日:1~3日
  • しいたけの軸のブルスケッタ、キャベツの外葉のメンチ…。葉も茎も外側も内側も食材すべてを主役にして、おいしく食べきる方法を紹介する。すぐ食べられるためのまとめ仕事など、有元葉子流豊かにおいしく暮らす知恵が満載。【「TRC MARC」の商品解説】

    「“買って、捨てる”暮らしはもうやめにしましょう」。 ものをとことん使いきる。食材もそう。野菜の葉っぱも皮もおいしく食べることで、わた...

この野菜にこの料理 大好きな素材を3倍おいしく

この野菜にこの料理 大好きな素材を3倍おいしく

  • 評価4.0レビュー:6件
  • 税込価格:1,870
  • 出版社:筑摩書房
  • 発売日:2014/09/25
  • 発送可能日:1~3日
  • じゃがいもと鶏肉の蒸し焼き、大根とりんごのサラダ、小松菜の塩もみ…。大の野菜好きである著者が、それぞれの野菜について、もっとも好きな料理を3つずつ紹介します。料理誕生の物語や、料理を作る時のコツ・加減も掲載。〔「大好きな野菜大好きな料理」(ちくま文庫 2020年刊)に改題,2020年刊は再構成し大幅に手を入れたもの〕【「TRC MARC」の商品解説】

使いきる。 有元葉子の整理術 衣・食・住・からだ・頭

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使いきる。 有元葉子の整理術 衣・食・住・からだ・頭

  • 評価4.0レビュー:54件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2013/01/16
  • 発送可能日:1~3日
  • いるものといらないものを見極める、ものをためない、充分に使いきる…。料理研究家の有元葉子が、これまでの暮らしの中で感じたこと、やってきたことから、気持ちよく暮らすための整理術を公開します。【「TRC MARC」の商品解説】

    いつもすっきり片付いている台所、選び抜かれ、気持ちよく手入れされた道具、常に一段はあけてある冷蔵庫、たくさん用意された洗濯済みのふきん……おいしい料理は、...

1回作れば3度おいしい作りおきレシピ

1回作れば3度おいしい作りおきレシピ

  • 評価4.2レビュー:17件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:筑摩書房
  • 発行年月:2009.2
  • 発送可能日:1~3日
  • 蒸し鶏、ひき肉炒め、野菜のオイル蒸し煮、甘酢だれなど、有元家の暮らしから生まれた「作りおき料理」や「料理の素」を紹介する。作りおき料理利用の「1週間の夕飯のおかず」も巻末に掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

わたしの日常茶飯事 (ちくま文庫)(ちくま文庫)

わたしの日常茶飯事 (ちくま文庫)

有元葉子の料理教室 3 秋冬レシピ

有元葉子の料理教室 3 秋冬レシピ

  • 税込価格:1,980
  • 出版社:KADOKAWA
  • 発売日:2019/09/28
  • 発送可能日:1~3日
  • 著者の料理教室のレシピを、臨場感のあるドキュメント風に掲載。材料や調味料の選び方、使い方、下ごしらえの大切さ、手際よく数品作るための準備の流れなどの考え方を理解できるよう解説。3は、秋冬のレシピを収録。【「TRC MARC」の商品解説】

    大好評の『有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ』、『有元葉子の料理教室2 春夏レシピ』に続く、
    著者の料理教室レシピ本の完結編。
    ...

にんにくの料理

にんにくの料理

  • 評価3.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:東京書籍
  • 発売日:2019/07/02
  • 発送可能日:1~3日
  • にんにくの使い方ひとつで、普段の料理がワンランクアップ! にんにく使いの基本から、新にんにくの楽しみ方、麵やご飯、肉料理、魚介料理、野菜料理まで、にんにくを使ったレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    世界中で愛されている「にんにく」は料理家・有元葉子さんが最も多用する食材のひとつともいえ、彼女の料理には欠かせない食材である。家庭に手軽に常備しておくことができ...

ふだんの洋食 レシピを見ないで作れるようになりましょう。

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ふだんの洋食 レシピを見ないで作れるようになりましょう。

  • 評価3.4レビュー:4件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:SBクリエイティブ
  • 発売日:2019/04/18
  • 発送可能日:1~3日
  • レシピを見ないで作る、シンプルな料理の基本を身につけましょう。みんなが大好きな大きなオムレツ、失敗なしのクリームシチュー、お米の洋風料理などの作り方を、料理作りの流れや勘どころとともに伝授します。【「TRC MARC」の商品解説】

    こんなにラクにできちゃうの!?
    複雑な手順は一切なし!
    なのに、お店で食べるより確実においしい洋食の作り方

有元葉子の料理教室 2 春夏レシピ

有元葉子の料理教室 2 春夏レシピ

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:KADOKAWA
  • 発売日:2019/02/08
  • 発送可能日:1~3日
  • 著者の料理教室のレシピを、臨場感のあるドキュメント風に掲載。材料や調味料の選び方、使い方、下ごしらえの大切さ、手際よく数品作るための準備の流れなどの考え方を理解できるよう解説。2は、春夏のレシピを収録。〔1は「有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ」が該当〕【「TRC MARC」の商品解説】

    人気料理研究家・有元葉子先生の料理教室だけで提供される幻のレシピ集。

    月2...

有元葉子の台所術 たのしいひとり暮らしは料理から

有元葉子の台所術 たのしいひとり暮らしは料理から

  • 評価3.2レビュー:6件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:筑摩書房
  • 発売日:2018/01/26
  • 発送可能日:1~3日
  • 疲れた日のごはん、冷蔵庫で作るおいしい一夜干し、春のいちご仕事、鉄瓶のある暮らし…。人気料理家・有元葉子が「しかたがない」を「だから楽しい」に変える、おいしい極意を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく (有元葉子の和の食材)

有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく (有元葉子の和の食材)

  • 評価2.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:家の光協会
  • 発売日:2017/11/27
  • 発送可能日:1~3日
  • 玄米のりチャーハン、わかめ卵炒め、ひじきのペペロンチーノ、昆布巻き、もずく粥…。基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで、毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

    有元流、海藻をおいしくいただく知恵が満載!
    のり、わかめ、ひじき、昆布、もずくの基本の扱い方や
    和食の定番料理はもちろん、洋食やイタリアンなど

有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ

有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ

  • 評価4.4レビュー:2件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:KADOKAWA
  • 発売日:2017/11/24
  • 発送可能日:1~3日
  • 有元葉子の料理教室のレッスンをまとめた一冊。キッチンサラダパーティー、夏に楽しむアジアン料理、和のお弁当、新年を迎えるテーブルなど、季節ごとの献立やテーマ、盛りつけ、テーブルコーディネイトを公開する。【「TRC MARC」の商品解説】

    全国から申し込みが殺到し、告知と同時に満席になる有元葉子の料理教室。玉川田園調布で開催される少人数のその教室のとっておきレシピをまとめた決定版...

有元葉子私の住まい考 家と暮らしのこと

有元葉子私の住まい考 家と暮らしのこと

  • 評価3.4レビュー:7件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:平凡社
  • 発売日:2017/03/24
  • 発送可能日:1~3日
  • シンプルで美しいライフスタイルが人気の料理研究家・有元葉子が、暮らすこと、建築やインテリア、収納、自然や隣人といったまわりの環境など、「住む」にまつわる様々な事柄について考える。建築家による設計秘話も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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