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“河野 透”の商品一覧

1957年宮崎生まれ。25歳で渡仏。フランスの名店でキャリアを積み、帰国。「レストランモナリザ」のオーナーシェフ。

“河野 透”に関連する商品を4件掲載しています。14 件目をご紹介します。

野菜のフランス料理 おいしさを極めるプロのコツ

  • 税込価格:3,850
  • 出版社:柴田書店
  • 発行年月:2009.5
  • 発送可能日:要確認
  • アミューズ、アントレ、ガルニテュール、サラダ、デザートなど、より広い範疇で野菜料理をとらえ、河野透、小峰敏宏、小瀧晃の3名のシェフが野菜使いのアイデアと技法・プロのコツを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

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「モナリザ」の食卓 2 火をとおす野菜フレンチ

  • 評価3.7レビュー:3件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:講談社
  • 発売日:2007/03/01
  • 発送可能日:要確認
  • 人気のフレンチレストラン「モナリザ」の河野シェフの第2弾。「野菜は火をとおすとだんぜんおいしくなる」という持論で、煮るだけ・炒めるだけ・焼くだけの簡単レシピを中心に紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    野菜のおいしさ&美しさを表現したら、絶品のフレンチレストラン「モナリザ」の河野シェフの第2弾。
    1冊目は、スープ&サラダをメインに。今回は、「野菜は、火をとおすと...

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「モナリザ」の食卓 おいしいスープとサラダがあれば

  • 評価4.2レビュー:8件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:講談社
  • 発行年月:2005.8
  • 発送可能日:要確認
  • 野菜のおいしさ&美しさを表現する「モナリザ」の河野シェフ。ライト感覚で楽しめる、スープ49&サラダ40レシピ&ドレッシング16種を、シェフが家庭用にアレンジして、ていねいに紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

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