“藤木 徳彦”の紙の本一覧
1971年東京都生まれ。「フランス料理オーヴェルジュエスポワール」オーナーシェフ。著書に「フレンチで味わう信州12か月」など。
“藤木 徳彦”に関連する紙の本を4件掲載しています。1 ～ 4 件目をご紹介します。
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ジビエ・バイブル 野鳥、熊、鹿、猪、ウサギ…素材の扱い方から料理まで
- 税込価格：3,520円
- 出版社：ナツメ社
- 発売日：2016/09/15
- 発送可能日：要確認
- フランスをはじめとした欧州の秋冬の風物詩、ジビエ（野鳥獣）料理。飲食店でよく使われる野鳥獣を中心に、それぞれの肉の特徴や扱い方のコツ、料理を写真とともに紹介。狩猟及び捕獲の現場も取材する。【「TRC MARC」の商品解説】
ぼくが伝えたい山の幸里の恵み フレンチシェフが巡る
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- 税込価格：1,980円
- 出版社：旭屋出版
- 発売日：2015/01/01
- 発送可能日：要確認
- 山の幸、里の恵みの思いを、料理に。フランス料理店のシェフが、野菜から、肉、魚、果物まで、日本のさまざまな食材を取り上げ、その魅力を伝えるレシピを紹介する。『日本農業新聞』連載記事に加筆・編集して単行本化。【「TRC MARC」の商品解説】
フレンチで味わう信州１２か月 （信州を食べる）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：信濃毎日新聞社
- 発行年月：２００７．１０
- 発送可能日：要確認
- 「信州でしか食べられない地元の食材を、季節で使い分け、お皿の上に信州が表現できるような料理」をコンセプトにするフランス料理店「エスポワール」のオーナーシェフが教える、家庭でできるフランス料理の簡単レシピ。【「TRC MARC」の商品解説】
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