“小菅桂子”の紙の本一覧
“小菅桂子”に関連する紙の本を23件掲載しています。1 ~ 23 件目をご紹介します。
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(レビュー:2件)
- 税込価格:1,045円
- 出版社:筑摩書房
- 発売日:2017/08/07
- 発送可能日:1~3日
- ライスカレー、牛肉・豚肉、西洋野菜、アイスクリーム、牛乳…。素材・料理法からテーブルマナー、はては食堂車まで、日本人は如何にして西洋食を取り入れ、日本独自の食文化「洋食」として育て上げたのかを解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
カレー、トンカツからテーブルマナーまで――日本人は如何にして西洋食を取り入れ、独自の食文化として育て上げたのかを解き明かす。解説 阿古真理【...
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(レビュー:19件)
- 税込価格:990円
- 出版社:講談社
- 発売日:2013/03/12
- 発送可能日:要確認
- インドに生まれ、イギリスを経て、幕末日本に入ってきたカレー。その受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。カレーに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描く、異色の食文化史。【「TRC MARC」の商品解説】
インドに生まれ、イギリスを経て、近代黎明期の幕末日本に西洋料理として入ってきたカレー。いまや「国民食」となったカレーの受容と変容は、...
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- 税込価格:924円
- 出版社:文潮出版
- 発行年月:1980
- 発送可能日:要確認
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- 税込価格:924円
- 出版社:文潮出版
- 発行年月:1981
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(レビュー:6件)
- 税込価格:1,650円
- 出版社:講談社
- 発行年月:2002.6
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- カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは? なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。【「TRC MARC」の商品解説】
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(レビュー:1件)
- 税込価格:814円
- 出版社:講談社
- 発行年月:1998.11
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(レビュー:1件)
- 税込価格:1,980円
- 出版社:青蛙房
- 発行年月:1998.6
- 発送可能日:要確認
- 本場中国の「中華料理」が食べたい。食いしん坊の学生やプロの料理人たちと中国を食べ歩く。食材にびっくりしたり、シルクロードの博物館で餃子のミイラにも対面。中国の食文化にふれる、あじわいエッセイ集。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格:3,300円
- 出版社:雄山閣出版
- 発行年月:1998.4
- 発送可能日:要確認
- カマドと水甕にはじまる台所からシステムキッチンまでの道を、台所道具、食生活の変化などとともにたどる台所変遷史。戦後の変遷を追加した増補版。【「TRC MARC」の商品解説】
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(レビュー:1件)
- 税込価格:4,180円
- 出版社:雄山閣出版
- 発行年月:1997.8
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- 衣食住の中で一番の難問は「食」である。食べてしまえば消えてしまう「食」の世界は昨今一段と目まぐるしい。幕末期の安政元年(1854年)から昭和63年(1988年)まで一世紀半に及ぶ日本の食の変遷を年代ごとに辿る。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格:1,046円
- 出版社:講談社
- 発行年月:1994.10
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- 〔「にっぽん洋食物語」(新潮社 1983年刊)の改題〕【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格:1,708円
- 出版社:東京堂出版
- 発行年月:1994.4
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- うなぎ、すし、そば、コロッケ、豆腐、金平糖、豚まん…昔ながらの味にこだわる、東西24人の職人が登場。職人たちの貴重な体験を通しての聞き書きは、伝統ある日本の「食文化」そのもの。時代がめまぐるしく流れるだけで、昔ながらの味づくりにアプローチ。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格:1,282円
- 出版社:あかね書房
- 発行年月:1993.7
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- 日本で最初にカレー粉が売り出されたのは明治36年。大阪の薬種問屋が「洋風どんぶり、うちでも作れまっせ!」と売り出し大当たり。みんなが大好きなカレーライスは調べてみると意外な、そしておもしろい事実がいっぱい。カレーの歴史をまんがで紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格:2,990円
- 出版社:雄山閣出版
- 発行年月:1991.9
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- 税込価格:1,430円
- 出版社:駸々堂出版
- 発行年月:1987.10
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- 税込価格:1,210円
- 出版社:新潮社
- 発行年月:1985.12
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(レビュー:1件)
- 税込価格:1,210円
- 出版社:新潮社
- 発行年月:1983.12
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- 〔「にっぽん洋食物語大全」(講談社+α文庫 1994年刊)に改題〕【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格:1,320円
- 出版社:鎌倉書房
- 発行年月:1980.8
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